“湿气”最怕这种菜，隔三岔五吃一次，养胃又营养，湿气跑光光

这种菜就是茴香菜，北方的朋友可能比较熟悉，经常拿它来包饺子，非常受欢迎，而南方的朋友一听到茴香，第一反应就是类似八角一样的大料。茴香菜又叫香丝菜，自身带有一种特殊的香气，爱它的人百吃不厌，不爱吃的人闻一下就上头，就跟香菜差不多。

茴香菜营养

它的营养非常丰富，其中所含的茴香油不仅能够健胃行气，还能增进食欲，促进消化，特别适合脾胃虚弱，体内湿气重的人食用，不仅如此，家里有小孩子不爱吃饭的，也可以适量吃一些茴香菜，改善孩子厌食的情况。

可能很多南方的朋友都没吃过这茴香菜，也不知道怎么吃，下面华姐就用这茴香菜教大家做一个营养又家常的做法，常吃湿气跑光光！

茴香菜做法

推荐食谱：茴香疙瘩汤

做法步骤：1.准备食材：茴香菜、西红柿、鸡蛋、面粉、洋葱、香菜

2.茴香菜洗净，控干水分。

3.西红柿洗净切小丁，茴香切碎放盆里，洋葱切丝。

4.往装有茴香的盆里倒一碗面粉，用筷子搅拌均匀备用。

5.碗中打两颗鸡蛋，加少量清水，用筷子快速打散。

6.将鸡蛋液倒进一个一次性塑料手套中，将口子打个结，用针扎几个口子。

7.将蛋液淋入裹有面粉的茴香菜中，一边淋一边用筷子快速搅拌。

8.将裹好蛋液的茴香面疙瘩倒到案板上，用手揉搓成团。

9.再按压成大饼的形状，再用刀切成长条，再揉搓成一条条细长的圆柱形长条，再改刀切成小丁。

10.起锅烧油，油热下入洋葱，翻炒出香味，再倒入西红柿丁。

11.依次加生抽、食盐调味。

12.西红柿炒出汤汁后，加入适量温开水，盖上锅盖，开大火烧开。

13.水烧开后，一边搅拌，一边撒入面疙瘩，然后盖上锅盖继续焖煮一分钟。

14.打开锅盖，淋入鸡蛋液。

15.最后滴入几滴香油，撒上一些香菜叶，这道茴香疙瘩汤就做好了。

小贴士：水的量根据家里的实际人口而定，人多就多放些，人少就少放些，这道汤鲜香爽滑，老人小孩都非常适合吃。

结语：茴香菜不仅好吃又营养，除了做汤，它的吃法还有很多，例如香拌豆腐，又或者包饺子，包包子，怎么吃都非常香，现在正是茴香菜大量上市的时候，大家遇到可千万别手软了！

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