家人每天的早餐是非常重要的，既要吃得好，还要吃得有营养，每天换着花样做，孩子吃得开心且美味，这次分享给大家的是红薯丝饼的做法，用红薯切成丝再搭配鸡蛋和面粉，做成一款咸香酥脆的早餐饼，这是红薯非常传统的一种做法，而且咸味的食物更加适合在早餐吃，红薯丝饼的这个做法不用烤也不用油炸，又香又脆的，在早餐吃营养高，而且还耐饿，红薯丝饼在早餐吃，10分钟的时间就能搞定，特别的快捷，营养价值还相当丰富。
红薯丝饼的传统做法：备用食材：红薯1个，鸡蛋1个，面粉2勺，食盐少许，食用油少许；
制作过程：第一步，红薯削去皮，清洗干净，切成细细的丝，或者是刨成丝也可以，用流动的水冲洗下，去除红薯丝表面的淀粉；
第二步，红薯丝放入在一个大碗中，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀，使得每一根红薯丝上都能粘裹上蛋液，加入2勺面粉，继续将其搅拌好；
第三步，根据个人的口味加上点盐，还可搭配其他调味料，拌均匀，红薯丝就拌好了，接下来便可开始煎饼了；
第四步，锅中添上少许的食用油，晃动锅，让油可以滑过锅底，然后将拌好的红薯丝放入在锅中，平铺，表面弄得平整一些，小火慢慢煎；
第五步，慢慢地就能看到红薯丝饼的底部定型了，煎至金黄的时候，翻个面继续煎一会，煎好的红薯丝饼盛出来，趁热吃特别的香脆。
小编总结：红薯也是一种可以作为主食吃的食材，饱腹感强，营养价值还高，早餐吃红薯，别只会蒸着吃，将其做成早餐饼，就如同是做土豆丝饼一般的方法，特别的简单省事，而且喜欢吃甜的可以放上点糖，我个人喜欢吃咸味的，因此放了盐调味，这样的红薯丝饼吃着特别美味，红薯的这个做法，不烤也不用油炸，口感好，吃着还特别的健康，早餐吃一份红薯丝饼营养高而且还耐饿性强，大家别错过了，不管是上班族还是给上学的孩子吃都是很不错的选择，一张红薯丝饼加上一杯玉米汁，特别的饱腹。
烹饪小技巧：1、红薯切得粗细可以决定煎饼的时间，稍微细一点的丝更易将其煎熟，所以这点大家可以注意下，手切或者是擦丝按照实际的情况来选择，红薯中虽说含有淀粉，但淀粉含量并不是很多，所以擦丝后可以直接操作，也可以用水冲洗下，这样煎的饼更加香脆；
2、红薯丝中磕入一个鸡蛋，是因为红薯比较干，而粘裹上蛋液可以更好粘裹上面粉，起到很好的粘合作用，但也不用放太多的鸡蛋，可以保证每一根红薯丝上都能裹上蛋液便可；
3、煎饼的时候可以直接用电饼铛，将其电饼铛的盘子底部铺满就可以了，这样煎的饼更加圆滑完整，而且两面可以同时加热，可以减少煎饼的时间，按照自己觉得方便的方法做就行。
联系客服
