油炸食品吃多了，更容易抑郁！8种食物助你改善心情

有一种食品口感鲜香酥脆，大人孩子都喜欢吃，但长期吃对身体造成的伤害却非常大。

这种食品就是油炸食品。

油炸食品不仅能量高，容易催肥，在高温油炸过程中会产生致癌物质，例如丙烯酰胺和多环芳烃，常食对防癌不利。

此外，有研究显示，常吃油炸食品会导致抑郁，影响心理健康。

图片来源：本头条号编辑拍摄

前段时间，浙江大学的学者分析了来自英国生物库的数据，研究共纳入了140728名参与者，平均随访时间11.3年。

结果发现，长期食用油炸食品（尤其是油炸土豆和油炸白肉），与焦虑和抑郁风险升高12%和7%有关。

研究人员认为，这可能与油炸食品中的丙烯酰胺有关，以往的研究也显示，丙烯酰胺可致大脑脂质代谢紊乱以及血脑屏障损伤。

所以，从维护身体和心理健康两个方面来说，对于炸薯条、炸鸡排、炸鱼、炸茄盒、油条、炸糕、炸丸子等油炸食品都尽量少吃。

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那么，生活中有没有一些食物有助于改善心情，抗抑郁呢？

全球知名医疗网站webmed曾推荐以下8类食物。

抗抑郁食物之一：牛奶

牛奶是维生素D的优质来源。身体中维生素D含量过低可能会引起抑郁。另外，日晒对补充维生素D的帮助更大。

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抗抑郁食物之二：火鸡

火鸡富含色氨酸，色氨酸在体内可合成血清素，而血清素有助对抗抑郁。除火鸡外，鸡肉和大豆也是色氨酸的良好来源。

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抗抑郁食物之三：巴西栗

巴西栗又名巴西坚果，富含硒，硒有清除自由基的作用。也有研究发现，缺乏硒的年轻人更容易抑郁。其他富含硒的食物有糙米、瘦牛肉、葵瓜子和海产品等。

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抗抑郁食物之四：胡萝卜

胡萝卜富含β-胡萝卜素，有助对抗抑郁，其他富含β-胡萝卜素的食物有南瓜、菠菜、红薯和哈密瓜等。

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抗抑郁食物之五：蛤和贻贝

蛤和贻贝等海产品富含维生素B12，体内维生素B12不足时易发生抑郁。除这些海产品外，瘦牛肉、牛奶和蛋类也同样富含维生素B12。

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抗抑郁食物之六：咖啡

摄入少许咖啡因有助振奋心情，对抗抑郁。

抗抑郁食物之七：绿叶蔬菜

绿叶蔬菜富含叶酸，有助对抗抑郁。此外，扁豆、青豆和芦笋也富含叶酸。

抗抑郁食物之八：三文鱼

三文鱼、鲱鱼和金枪鱼等海鱼富含ω-3脂肪酸，有助对抗抑郁。

北京协和医院临床营养科

于康教授

Ref：https://www.webmd.com/depression/ss/slideshow-foods-fight-depression