年过50，少吃鸡蛋和牛奶，真正需要的竟是“它”，营养太丰富了

导语：年过50，少吃鸡蛋和牛奶，真正需要的竟是“它”，营养太丰富了，看完就明白了！

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！大家好，我是晓峰。时间荏苒，岁月如梭，转眼间就来到了热情似火的夏天，进入夏天后，气温骤增，暑热邪盛，人体心火盛，往往会心浮气躁，上火睡不着觉，因此饮食方面也要以清淡为主，避免吃一些大鱼大肉“火上浇油”。

那么，夏季真的只能吃一些清淡的汤汤水水和蔬菜瓜果吗？其实不然，人体需要的是均衡营养，每天的蛋白质含量也是必不可少的，而家禽类的肉则是蛋白质的重要来源，而且有一种肉属于温补类食材，不像牛羊肉那么的猛烈，也不像猪肉那么彪悍，它脂肪量特别少，蛋白质含量却很高，属于低脂肪高蛋白的食材，正适合炎热的夏季补充蛋白质，而且好吃不长肉，它就是鸡肉。

年过50，少吃鸡蛋和牛奶，真正需要的竟是“它”，营养太丰富了，这里说的也是鸡肉，鸡肉的肉质鲜美，口味纯正、不像牛肉、羊肉一样有股腥膻味，蛋白质含量很高，每100克鸡胸肉中蛋白质的含量大约就能7.2克左右，但是热量却不高、脂肪含量也很低，经常食用也不担心长肉，由于口感鲜嫩，所以更适合中老年人食用，年过50，一定别忘了吃哦！

老话说“鸡鸭鲜肉”四大荤，其中的鸡肉是最具营养的，因此生病时，很多人首先想到的就是煲鸡汤来为身体补充营养；过年过节更是离不开吃鸡，寓意“大吉大利”，鸡肉一年四季皆可吃，特别是夏季，天气炎热，其他的肉可能都不太适合，但是鸡肉却不一样，常吃一点鸡肉可以适当补充体力、加强营养、提高免疫力、益气养血营养高。今天就分享一个鸡肉最为家常的做法，好吃的停不下嘴，叫你多吃三碗米饭！

【土豆炖鸡肉】

1、很多人做鸡肉喜欢焯水，目的是为了去掉血水，这样吃起来不腥，但是焯水很容易使得鸡肉中的营养成分流失，你看那些百年老店做鸡，很少有焯水的，正确的做法是：剁成小块的鸡块放入淡盐水中浸泡20分钟，这样也可以去腥，而且鸡肉会更鲜嫩。

2、浸泡好的鸡肉不要直接操作，还要进行腌制，控干水分的鸡肉中加入适量的葱段、姜片、胡椒粉和料酒腌制备用。

3、准备辅料：土豆切块备用，粉条放入热水中泡软备用。再准备葱花、蒜末和姜末。

4、起锅加油，油温五成热放入葱姜蒜、香叶、八角爆香。然后放入腌制好的鸡块爆炒，目的是炒出鸡肉中的水分，这样做出来的鸡肉鲜嫩无腥味，鸡肉表面炒至微黄时放入土豆，然后加入生抽、老抽，翻炒均匀后加入开水，开水量要没过食材，这时再加入适量的盐调味，大火烧开后转中小火继续炖30分钟左右。

5、30分钟后加入泡好的粉条，继续炖5分钟，然后大火收汁，撒上一点香菜和葱花，真的是太香了！

年过50，人的各种器官开始处于下降趋势，因此在吃的方面尤其注意，建议平时可以经常吃一点鸡肉，营养好吃易消化。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！