南方，比如闽南、潮汕、广西、云南等地，有一种野果子叫油柑，一说到油柑，无论大人小孩都耳熟能详！一咬进口一股清香的油柑味，让人垂涎三尺！
小时候没零食吃，生吃油柑不过瘾，老妈还把油柑拿来腌制，隔几日再吃，又是另一番甘甜味道， 大人们总是鼓励我们吃油柑，因为油柑具有助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴之功效，那时候腌油柑颇受欢迎。
最近身边很多人都在咽颊炎，喉咙痛久咳不愈，不妨试试油柑果，可以榨汁喝也可以腌制后食用，泡过油柑的冰糖水非常甘甜，冲水喝对前期喉咙发炎、喉疼起到缓解作用，喉咙不适的朋友一定要试试哦！ 除了雪梨，它是 藏在我们身边的“止咳猛将”被大家忽略了，利肺止咳，隔天喝一 次，嗓子不痒了，越喝越舒服。
油柑又名余甘子，有行气、止咳、治消化润肺化痰、生津止渴、预防和治疗三高？增进食欲、可治喉炎、常吃油甘、清热利咽、润肺止咳的功效，油柑主治感冒发热，果实中含有多种微量元素，其含量比苹果丰富，主要有硒、锌、钙、磷、铁、钾等。
油 柑这是 一种小 小的果子，吃起来第一口 感觉很涩，很苦，非常难吃。不过当你再吃第二口时，那甘甜可口 ，令人欲罢不能！ 先 苦后甜的果子 ，像人生 一样， 若你再口渴时吃上一 口 ，是真 的可 以 瞬间止渴！因为 此刻你会 获得 满嘴的口水 。
正因为油柑有这么多好处，如果能把它的味道变得入口甘甜，而不是苦涩，就会有更多的朋友喜欢上它了！偶然机会尝到同事她奶奶做的冰糖油柑，一试之后立马爱上了这个小吃，于是便请教了同事奶奶冰糖油柑的做法，在此分享给大家，也希望这个让人回味的冰糖油柑的做法永远流传下去！
原创作者 梦诗FF
食材
新鲜油柑2~3斤
冰糖2包
甘草适量
地仙草杂锦梅1包
咸话梅适量
盐2勺
步骤
1、地仙草杂锦梅，买园东山的，杨梅挑出来不要放
2、刚买回来的新鲜油柑
3、放点苏打粉或盐粉将油柑泡10分钟
4、洗净，冲一冲，晾一晾
5、洗完白白的油柑
6、洒上盐粉，拌均匀，腌上半天或一晚
7、找一个干净无水无油的玻璃罐子，一层冰糖,一层油柑的铺好，每层适当加入甘草和地仙草杂果
8、盖上盖子封闭好（我的罐子有点小了，冰糖最好加到一斤半），也可以等过2天油柑软化了，再继续多加一点冰糖
9、3~4天后就可以开吃了，如果喜欢更入味一点的，可以再泡2天（担心会坏掉的可以放冰箱存放）
酸甜可口，食后非常甘凉！
小贴士
用油柑水加温当饮料喝，酸酸甜甜，饮后甘凉甘凉，非常滋润喉咙哦！
不得不说，它的刮油效果也太强了吧！每天吃几颗，肠道都通畅了，一点不舒服的感觉都没有，太神奇了，简直就是大餐的必备神器！
除了刮油厉害之后，还能清热降火，润肺止咳的作用！
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