1.老吃剩饭摄入过多亚硝酸盐。
剩饭中含有亚硝酸盐,亚硝酸盐将与胃中的胺结合形成亚硝胺,亚硝胺是主要的致癌物质。一些懒惰和节俭的人会在中午吃一些剩饭来打发自己。因此如果有剩饭,应在冷却后立即放入冰箱。贮存时间不宜过长,最好在5小时内食用。鱼,虾,蟹,贝类等好的蛋白质最好一次吃完,否则吃剩的对胰腺不利。
2.吃太多甜点容易脂肪堆积。
大多数甜点都为高含糖量、高脂肪食物,如芝士蛋糕、巧克力饼干等。晚上摄入的糖或脂肪过多,运动消耗量晚上也少,容易引起肥胖;精制糖在体内会消耗维生素和矿物质,经常吃精制糖会造成维生素、钙和钾缺乏等营养问题。因此,晚上吃甜点不是一个好主意,肥胖者、女性、龋齿、老年性白内障患者更应该避免。
3.不吃晚饭肚子饿,神经受累。
食物在胃中的排空时间约为4至6小时,排空后,胃会继续分泌胃酸。如果没有食物中和,胃酸会长时间侵蚀胃粘膜。大多数女性减肥晚餐不吃动物性食品和豆制品,或者只是添加一点蔬菜、番茄、黄瓜等低碳水化合物食物,蛋白质摄入量严重减少,而且还会导致多种维生素和缺乏矿物质。另外,由于加班人的能量消耗高,不吃晚餐会使神经兴奋,不会得到正常休息,影响第二天的工作和学习效率。
4.喝太多酒伤神经,伤害肝脏和胃。
酒精可以使人体的神经系统从兴奋到高度抑制,并且在严重的情况下它会破坏神经系统的正常功能。白酒啤酒一起喝更可怕,它会加速白酒中的酒精渗透全身,伤害肝脏、胃、肠、肾脏等脏器。而有些人晚饭后喝醉了,很容易在睡觉时意外。
5.食用加工肉会增加患癌症的风险。
在烧烤食物的过程中,虽然气味芳香,但会发生“美拉德反应”,它会影响蛋白质的消化和吸收,容易引起肥胖,甚至增加患有乳腺癌的风险,如结直肠癌等恶性肿瘤。因此,晚餐应尽量远离烧烤,高血压、冠心病患者和老年人消化功能障碍应多加注意。
6.吃太辣伤肠胃、扰睡眠。
晚餐吃辛辣食物的弊端,一是辣椒、大蒜、姜等成分对胃非常有害;其次,辣椒中含有的辣椒素的刺激性刺激了人类舌头的尖端,从而刺激了大脑中枢神经系统和身体各个部位的神经末梢,导致心跳加快,体温升高,导致失眠和睡眠质量不高。因此,辛辣食物是晚餐雷区,对患有口腔炎、咽炎、支气管炎症、消化性溃疡、胃肠炎、胆囊炎、慢性胰腺炎和高血压等疾病的人更是禁区。
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