因为国家的大力发展以及人民的艰苦奋斗，我们早就已经摆脱了吃不饱穿不暖的生存条件，而且现在我们不仅能够吃饱，而且食物种类越来越多，烹饪方式也越来越多，完全能够满足人们对于食物口味的需求，但是随之而来的就是各种新型疾病不断在人类身上出现，比如原本罕见的糖尿病，高血脂如今都变得习以为常，而且像动脉硬化，血栓等也在不断涌现，患者人数不断增加，所以就有人将原因归结为饮食上面。
确实现在越来越多人存在各种不良的饮食习惯，比如偏爱肉食，暴饮暴食等等。所以慢慢的，社会上开始掀起一股清淡饮食的热潮，那就是每天只吃各种蔬菜水果，企图用这样的方式让身体变得更加健康，可是这样的饮食方式真的正确吗？真的能够让身体健康万无一失吗？其实并不能，反而会出现更多的健康隐患。
对于很多人来说，饮食清淡就是要拒绝各种肉食，一日三餐全部都是蔬菜水果以及各种粗粮，确实这些食物能够给身体提供足够的能量，也不会带来高血脂，高血糖等疾病，但是时间一长，就会出现明显的营养不良，免疫力下降，从而被更多疾病盯上，因为每一种食物都含有不同的营养成分，所以我们必须保证摄入的全面，才能够让身体得到足够的营养补充，我们在看医生的时候，医生的叮嘱也是：要少吃肉。并不是说要让我们完全拒绝肉类，否则体内的蛋白质以及各种微量金属元素都会缺乏，自然会没病吃出病。
尽量保持每一餐的食材尽可能的丰富，这样身体才能够得到更全面的营养，因为每一种食物里边都会含有专属的成分，尽可能做到荤素搭配，这样既保证了营养，又满足了口舌需求。
在我国，最常用的烹饪方式就是炒，但是这类食物经过高温加热，很容易导致内部的营养结构被破坏，同时还会含有大量的油脂，会对健康产生不良影响，而采用炖的方式，一方面温度低，能够保证营养充分，而且做出来的食物更加柔软，可以更容易被身体消化吸收。
现在很多人都控制不好自己的摄入量，通常会吃到撑，这样不仅会导致肠胃的消化负担加重，而且还很容易引起血糖快速升高，更重要的是会导致脂肪堆积，引起过度肥胖，从而出现更多的并发症，所以尽量坚持少吃多餐，每顿饭都少吃一点，然后每天可以多吃几次。
正常情况下，食物从吃进体内到被胃部感知到需要30分钟左右，很多吃饭比较快的人通常很难把握自己的饭量，因为吃饭太快饥饿感消除的速度也会比较慢，自然会导致每顿饭都吃很多，但是如果能够做到细嚼慢咽，那么不仅能够产生真实吃饱的感觉，而且可以减少食物摄入量。
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