天凉好个秋,炎热的三伏过去,随着几场秋雨的到来,早晚变得凉爽,终于有了秋天的感觉了。
中国人有秋天进补的习俗,俗话说:三伏无病一身虚,炎热的三伏天气,饮食不节让脾胃严重受损,在秋冬进补之前,好好调养脾胃是最重要的事情。
给大家介绍一款粥,特别适合秋冬季节进补。这款粥营养特别丰富,除了含有人体所必须的八大氨基酸,还有其他营养物质,最重要的是,这个粥容易消化,有健脾养胃,补肾益气的作用。
食材很普通,山药,白扁豆,核桃仁和小米,因为山药皮中含有皂角素,粘液里含有植物碱,一部分人接触到了会引起过敏而发痒,最好戴上一次性手套,核桃仁的皮营养很丰富,但带着微微的苦味,其实当核桃仁煮熟后,皮的苦涩味会有所减轻,所以不必剥得太干净了,这个粥有很好得健脾养胃,补肾益气得功效,适用于补肾及治疗各种慢性肾炎,要想获得好得治疗作用,必须早晚各服用一碗,并且要吃比较长的时间。
【山药扁豆核桃仁粥】
山药 扁豆 核桃仁 小米
食材都准备好,山药如果没有新鲜的,也可以用山药片。
扁豆和小米提前放入电饭锅中,加入三倍水,用煮粥键煮一个半小时。
核桃剥壳,稍微切碎。
山药也切成小丁。
大约煮半个小时后,将山药丁倒入锅中,再煮一个小时。
煮熟后将核桃碎撒入锅中即可。
小贴士:
如果想要山药更粉糯,可以提前跟小米一起煮,要保持山药的颗粒感,则稍后加进去。
核桃用熟的口感更好,最后加进去调味即可不必煮。
提前将小米和扁豆泡一个晚上,能节省煮的时间哟。
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