皇帝柑，变成了下午茶的点睛之笔，美味可口又暖胃

皇帝柑现在处于大量上市的时候，随处可见，长得很好看，萌萌的，超可爱，总让人忍不住剥开吃，而且它皮薄多汁、果肉脆嫩味甜低酸、爽口化渣、风味很独特，只要吃过一次，就会爱上它哦。

吃货们都知道，皇帝柑也叫贡柑，它是橙子和橘子的自然杂交种，含有丰富的营养物质，营养价值超级高，而且皇帝柑有一定的保健功效的哦。很多人都喜欢吃，直接吃或是榨汁喝，我也是很喜欢直接吃皇帝柑的，但是我这次拿它来做戚风。

毕竟，空腹是不宜吃皇帝柑的，再说，下午茶也比较适宜戚风加红茶哦，你说对吧？那么皇帝柑戚风要怎么做呢？而且是无油的哦。无油的话烤出来会比较的滑润可口，而且冷热都是可以吃的，当然了，现在天气冷，当然是要吃热呼呼的。

一、用料准备：鸡蛋、砂糖、柠檬汁、水、皇帝柑、低筋面粉。二、做法步骤：1：把皇帝柑先放到淡盐水去浸泡半个半个小时，因为我们要用到它的皮，所以尽量冲洗干净，滤干。然后擦出皮屑，不要有白色的部分，不然会苦哦。

2、把皇帝柑的果肉加适量的水放榨汁机里榨汁，备用。把鸡蛋的蛋清蛋黄分离，然后把蛋白分加三次砂糖打发，硬性发泡也可以。

3、在蛋黄里面加入适量的砂糖，电动达到泛白后加入皇帝柑汁混合继续较大均匀，加入皇帝柑皮屑，继续电动低速搅打均匀，然后筛入低筋面粉，再继续低速搅拌均匀。

4、把三分之一的蛋白加到蛋黄糊里面，搅拌均匀；然后把蛋黄糊倒回剩下的蛋白里面切拌均匀，拌到浓稠细腻就可以了。

5、把搅拌好的面糊倒到模具里面，轻轻的震动继续，消除多余的气泡，然后放到预热好的烤箱160度上下火烤三十分钟，烤好以后倒扣冷却，脱模。美味可口的皇帝柑戚风就闪亮登场了，趁热吃，好吃又暖胃哦。

皇帝柑富含维生素C，多吃可以保持我们皮肤水水嫩嫩的，黑色素也不敢来光顾哦，皇帝柑里有柠檬酸的成分，很开胃，能够增强食欲促进消化，还能消除一天下来的疲劳、理气安神、促进睡眠哦。

皇帝柑中的膳食纤维成分含量也是很高的，多吃可以预防便秘有助于排便哦，能够帮助我们排出体内的有害物质，达到了排毒养颜的美容功效哦。