红烧肉不要直接放入锅中焯水。我会教你如何正确地做。不会烧木头,也不会产生腥味,而且酱汁的味道会很浓郁。酱汁的味道浓郁
说到猪肉,这是大多数人都喜欢的美味食物。红烧肉味道鲜美,肉嫩,是我们家的最爱。我们时不时地吃它,因为它太美味了,我无法停止吃它。虽然你可以在外面的肉店或超市买到它,但还是在家做的味道最好。
毕竟是在家真材实料制作的,步骤也不多。制作起来也很简单,但是价格差别还是比较大的。那么今天我就跟大家说说我们家是怎么做红烧肉的。
红烧肉的正确做法
步骤一:首先,准备一块猪里脊肉。如果比较大,我们就得把它切成几块,然后泡在水里。浸泡阶段是最关键的。不要直接用水窒息。您需要先执行此步骤。然后将阴囊浸泡在水中至少半天,以吸收其中的所有血液。这段时间我们要换几次水。浸泡后,用清水冲洗干净,然后控干。检查干水后,开始腌制。这也是让猪肉变得更美味的关键一步。
第二步:将以上调料全部加入猪肉中,加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、葱、姜等调料和调味料。猪肉和香料准备好后,就可以开始腌制了。
第三步:腌制的时间越长越好。我一般是晚上搅拌,第二天白天腌制。腌制好后,将猪肉片、香料和高汤全部放入锅中,然后加入适量的水。水的量不要超过猪里脊肉的量。于是开始炖。一般来说,煮一个小时就可以关火了。最后把猪里脊肉放在汤里泡一会儿,这样更入味。最后,剩下的就是把炖好的肉,切成片,装盘了。
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