当温度下降，
立冬过后，
冬天就彻底到来啦，
一瞬间，感觉整个世界都是冷冰冰的，
但是没关系，
美食还是温暖的~
冬笋
“金衣白玉”的冬笋是徽菜中一道鲜美的山珍，笋尖嫩，与肉同炒爽口清脆；笋衣薄，与肉同蒸柔软滑口；笋片味甘肉厚，与肉炖食鲜香脆嫩。一锅热气腾腾的火腿炖笋端上桌，足以赶走所有冬天寒冷。
毛豆腐
俗话说“徽州风情一大怪，豆腐长毛上等菜”，毛豆腐是徽菜中的经典菜肴，无论油煎还是红烧，味道都十分鲜美。吃毛豆腐最有氛围的是三五好友，围着平底锅边吃边聊，有滋滋作响的毛豆腐，有温暖的炉火，还有好友相伴，冬日街头的小摊胜过多少美味佳肴。
香肠
一到冬日，徽州的大街小巷就会挂满了“年货”，腊肠在其中必不可少。农家饲养的年猪，选取半肥半瘦的部分，加上各种香料腌制，一排排晾挂在庭院内，透出浓浓的收获感和幸福感。取一段切片，蒸熟后香味浓郁，晶莹透亮，肥瘦相宜，几片蒸肠搭配白米饭都是满满的幸福。
苞芦粿
徽州人对苞芦粿情有独钟，玉米粉做成的饼，馅料可以是腌菜、猪肉、笋丁、豆腐干……或油煎或碳烤而成的笣芦粿香香脆脆，让人满口留香。在这个“脚踩白炭火”的季节，香喷喷、金灿灿的苞芦粿，似乎是冬日里必不可少的美味。
山芋枣
山芋蒸熟后去皮，切成条状，用炭火烘焙，经过几天的日夜烘烤，烤好的山芋干有嚼劲，保持了山芋本身的香味，是很多人喜爱的零食。山芋枣是整个的小山芋烘烤而成，相比山芋干更加软糯甘甜。香甜有嚼劲的山芋枣让人爱不释手，是冬日里烤火追剧的绝佳伴侣。
冻米糖
冻米糖让人一入冬就开始惦记，糯米蒸熟以后晾凉，加上花生、芝麻等，搅拌、压实、切成一块一块的，这些来自徽州冬日的香甜滋味，曾温暖过多少孩子的冬日，如今又逢冬日，这酥脆的冻米糖带来的是温暖深情。
麻酥糖
一道冬日人们就开始准备制作麻酥糖，白芝麻或黑芝麻加上白糖，配以少量的面粉或米粉，拌以饴糖制成小小方方的红纸糖，松软可口这平平淡淡的酥甜却能唤起儿时最温暖的回忆。
酒酿
酒酿圆子是徽州人喜爱的饭后汤类甜点，糯米小丸子和酒酿平分秋色，加上秋日新摘的桂花或枸杞点缀，好看又美味，暖融融、甜蜜蜜，不仅去了油腻，更慰了风尘。
徽州烧饼
徽州烧饼的外形，就像一只凸起的螃蟹壳，所以又称蟹壳黄烧饼，刚出炉的徽州烧饼香味浓郁，香酥的外壳上有点缀着芝麻粒，显得格外诱人，一口咬下去，既酥又脆，满嘴留香。
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