到重庆这个菜必须试一试，保证你吃完一次，就还想吃第二次

在我国南方普遍都喜欢吃辣，还有的地区做菜喜欢加糖，不过在我国四川重庆吃的可都是辣哦，他们都是无辣不欢，吃辣对他们来说才是人生大事，在重庆一定要试一试这道菜，保证你吃了第一次还想来第二次，有辣椒的辣味，吃起来超级开胃，你想知道这是什么菜吗？

辣子鸡

By杰米9532746967

配料：

剁好的鸡块一盘、土豆鸡块的一半、八角适量、辣椒(红，尖，干)适量、花椒适量、细香葱适量

烹饪步骤：

1.烧热锅到有烟，倒油熬热到有烟，一定要等到锅热，油热再放菜，不然容易粘锅，放八角，花椒，辣椒，葱鸡块开始翻炒

2.炒到锅内的水快干掉，鸡骨头有炸裂的声音

3.有鸡块炸裂声时加少量的醋，炒到鸡肉发黄色，加少量老抽，炒到鸡肉干点

4.加水没过鸡块，加姜，加盐，盖上锅盖，开始大火烧煮

5.小半碗水，加点淀粉，拌匀

6.蒜和尖椒切好，等待一起下锅

7.土豆切片提前泡在水里

8.水快烧干的时候，放入土豆片，盖上锅盖继续烧煮

9.放入切好的蒜尖椒倒入拌匀的淀粉开始翻炒

10.炒好后，放入香菜，不要着急装盘，出出热气，在锅内晾一下再准备装盘，也可以加些木耳，和土豆片一起入锅

烹饪小贴士：

1.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以多加点辣椒，不喜欢的可以少量添加，里面还可以加上自己喜欢的吃食；