胡萝卜富含几十种微量元素可以保护人体细胞的完整，促进血液的循环，还可以催促激素的分泌。胡萝卜具有充分的膳食纤维，促进人体的肠道蠕动，加速代谢、排泄。并且含有多种微量元素，是一种营养价值很高的保健品。
另外，常吃胡萝卜能助消化、美容、保健、消除感冒等功效，真是好处多多。并且胡萝卜能起到辅助抗肿瘤，降血糖，抑制黑色素形成的功效。
胡萝卜除了做菜吃。最好做成粥来喝，其中把胡萝卜和菠菜一起煮粥，视力好了，也不失眠了，血管畅通无阻！菠菜含有很多铁元素和多种维生素，能改善贫血，起到养血补血的作用，让人血管畅通，面色更红润，睡眠更足。
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