重庆卫视美食专栏
大家好,欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里,给大家分享嘿好吃的健康美食,一起吃出健康,吃出好身体~
土豆和番茄都是餐桌上常见的食材,而你可知,它们二者可谓是“黄金搭档”,组合吃,对于血管是有保护效果的。
土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的,B族维生素是苹果的4倍,维生素C含量则是苹果的10倍!日本的一项研究发现,每周适当吃5-6个土豆,可使中风的几率下降40%!
西红柿富含维生素C、维生素P、胡萝卜素等营养素,有助于降低血液粘稠度,保护血管。
另外,这两种食材都含有丰富的钾元素和膳食纤维,能帮助稳定血压,从而减少血管伤害。
厨幺妹今天要教大家的这道菜,除了这两种食物外,还要用到鲤鱼。鱼肉热量低、脂肪低,蛋白质高,是优质蛋白质的重要来源。
主要食材
鲤鱼 、土豆、 西红柿
烹调步骤
炒西红柿
锅中倒油,西红柿提前去皮,切成小丁,放入锅中煸炒,煸炒时用勺背碾压西红柿,使西红柿更快出沙,口感更好。
再放点盐、糖,去除西红柿里的酸味,加点水,便是我们的西红柿酱了,最后盛出备用。
炒土豆泥
土豆提前蒸熟,碾压成土豆泥,锅中倒油,放入锅中,加入点清水防止糊锅,小火炒2分钟,盛出备用。
处理鱼肉
锅中做水,将去骨的鱼肉改刀,水热后下入锅中,中火煮30秒后盛出装盘。
出锅装盘
一半浇上酸甜的番茄汁,一半浇上香味浓郁的土豆泥汁,美味可口的双色葡萄鱼就出锅了。
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