一碗黑木耳毒倒一对夫妻……这样做真的有毒！

28岁的毕雪如今

肝衰竭、肾衰竭、心肌重度衰竭

全身黄疸，脓毒性休克

让她陷入危险的，竟是一碗黑木耳

未中毒前，毕雪是个活泼可爱的姑娘

如今，毕雪全身多脏器衰竭，靠仪器维持生命

木耳泡了2天才吃，新婚夫妇中毒

“她还在重症监护室，没有脱离生命危险。”福建总医院医生张伟说，我们诊断是“变质黑木耳中毒、多脏器功能衰竭、脓毒性休克”。

张伟医生为毕雪查体

毕雪和老乡董晓亮结婚后，随老公来到福州打工。7月20日晚，吃完泡了快2天的黑木耳后。两人双双中毒，但晓亮仅仅是上吐下泻后好转，她却倒下了，至今未醒。

晓亮说，吃起来也没感觉变味，只是感觉木耳更软。

医生初步判断是食物中毒。经抢救后，毕雪保住了生命体征，但肝衰竭，肾衰竭，心肌中毒衰竭。

（资料图）

这些东西泡久了，也可能产生毒素

医生说，黑木耳本身无毒，这里的中毒是指黑木耳在泡发的过程中可能受到有害菌的污染而造成的中毒现象。若发现泡过的木耳等干菜已经发粘，有味道，一定要倒掉，不要侥幸进食。

不仅是木耳，其实在高温天气，像干蘑菇、干豆角、干黄花菜、干海带等浸泡时间太久，都有可能会产生黄曲霉素等生物毒素；食用后，可产生呕吐、腹泻等中毒症状。

●2015年7月5日，温州媒体报道称，有男子吃了泡发3天的黑木耳后，起初腹泻，全身出现黄疸，后竟出现多脏器功能衰竭，在ICU抢救一周后才脱离危险。

●2015年8月，常德居民邓女士疑似吃了泡发2天的黑木耳，引发食物中毒，致多器官功能衰竭，8月5日18时55分，邓女士因医治无效身亡。

实验表明，木耳真的不宜隔夜泡发！

曾有媒体实验显示，木耳泡的时间越长，菌落总数数量越多！

专家表示如果浸泡时间太长，里面微生物大量繁殖，容易产生一些有毒有害物质，通过烹饪也无法完全消除。最好是减少浸泡时间，或放进冰箱用低温抑制微生物繁殖。

用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳的泡发状态，所以大家无需特意延长泡发时间。

天气炎热

食物非常容易变质

大家吃东西一定要吃新鲜的

别让悲剧重演

大零精选

来源：大零综合海峡都市报、网络

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