教你识野菜│鲜嫩鸡头儿苗，匍枝委陵菜

   匍枝委陵菜是在北方地区比较常见的一种匍匐草本植物，它常野生于山林边缘、草甸、荒地或路旁。匍枝委陵菜的根细长，簇生，匍匐茎可达60厘米，密被柔毛；基生叶为掌状复叶，小叶3-5枚，卵状披针形或长椭圆形。

   因匍枝委陵菜具有广泛的适应性和较强的抗逆性，生长快，繁殖力强，成坪时间短，绿期长，既可观叶又可观花。现在很多地区将匍枝委陵菜作为园林绿地的地被植物来种植，其养护费用低，管理粗放，无论在旱地和湿地均能正常生长，因此越来越多出现在城市公园和绿地，受到了广大人们的喜爱。

   在部分地区，匍枝委陵菜被老百姓称为鸡头儿苗，其嫩苗和嫩叶是被老百姓当做野菜来食用的。在春夏两季，采摘匍枝委陵菜的嫩苗及嫩芽叶，洗净后入开水焯烫。再用清水浸泡，然后可以炒食或者凉拌食用。

匍枝委陵菜味道清新微苦，含有丰富的维生素C、维生素B族、胡萝卜素和各种微量元素及粗纤维，对人体有很好的补益，同时具有清热解毒、凉血止痢的作用。

   野外识别需知：匍枝委陵菜匍匐生长，掌状复叶，小叶3-5枚。单花与叶对生，黄色，有副萼。