在我的老家河北一带，每逢春节前夕家家户户会制作一种很有特色的主食---炉糕，中间薄周遭厚，一面有金黄酥脆的嘎，做熟了对折起来呈半圆形放置。做炉糕要使用...
食材
主料
小米面100g
小麦面粉100g
玉米面50g
黄豆面30g
辅料
鸡蛋
1个
鲜酵母
6g
白糖
10g
水
260g
步骤
1.将所有主料和白糖放入容器中。
2.鲜酵母用清水浸泡3分钟搅拌至溶化。
3.在粉类中打入鸡蛋。
4.加入酵母水。
5.搅拌成均匀的面糊。
6.静置发酵，至面糊中充满气泡。
7.
炉糕锅加电，锅面热后刷一层植物油。
8.用勺舀起面糊从
炉糕锅的中间倒入。
9.直到面糊铺满锅面。
10.盖好锅盖。
11.听到
炉糕锅中有滋滋的声音时，打开锅盖。
12.翻面在烙1分钟。
13.取出烙好的
炉糕对折。
14.依次把所有的
炉糕都做好。
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