时间过得真快，转眼间都8月了，虽然时间在变，但是天气的热度从未变化，现在正值伏天热的季节，当然要喝点开胃祛湿的汤了。鲫鱼豆腐汤是再好不过的选择了，鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；而豆腐内含高蛋白，能够给身体补充营养。8月一定要多喝鲫鱼豆腐汤，这个时候喝别的汤虽然也能开胃祛湿，但是营养都没有这道汤高，都和它比不了。薏米水可以说是很有营养的汤了，虽然营养与鲫鱼豆腐汤不相上下，但是它没有鲫鱼豆腐汤入味呀！行啦，小伙伴们快来试试这道菜吧！
鲫鱼豆腐汤
By w绿水荷塘y
配料：
鲫鱼 1条、豆腐 300克、姜 1片、葱 2棵、料洒 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.准备好所有材料
2.鱼去除内脏洗净。在鱼头前和鱼尾各切一刀。
3.抠出腥线，一手持刀，边拍边拉很容易就取出来了，另一边也用同样的方法取出腥线。
4.去除腥线后，分别在鱼背上再横切两刀，便于入味。
5.在鱼肚中放入姜片，抹上料酒和盐。腌渍15分钟。
6.热锅下油。放入腌好的鱼。中火煎至两面金黄。
7.倒入适量开水，一次性加入。
8.放上葱节。小火煮20分钟。
9.下入豆腐块继续煮10分钟。
10.最后调入盐即可出锅，奶白奶白的汤很鲜哟。
烹饪小贴士：
1、鱼最好去掉腥线。
2、鱼一定要先煎制，这是煮出奶白汤的关键第一步。
3、开水倒入煎好的鱼滚煮。水一入锅不久奶白的汤就出来了。
4、鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味。
5、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效。
6、豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
7、豆腐有益于大脑的生长发育。
你觉得这道鲫鱼豆腐汤怎么样？
