厨娘生宝宝农村妈妈不远千里过来照顾,婆婆用3斤排骨,一颗白菜,做一道胶东地区的特色大包子,招待亲家,妈妈说婆婆这边的这种做法,之前从来没有吃过,吃过以后,真的很好吃,说回家也要这样做!做法分享给大家,喜欢的朋友一定要试试!记得关注+转发收藏+评论!谢谢大家!
准备食材:
大白菜,排骨,盐,五香粉,胡椒粉,豆瓣酱,花生油,葱,面粉。
具体做法步骤如下:
排骨清洗干净,加适量的盐,五香粉,胡椒粉,豆瓣酱,花生油,搅拌均匀,腌制1个小时。
2.白菜清洗干净去腚,切成小块,切适量的葱花,把葱花和白菜放入装有排骨的盆中。
3.取适量的面粉,加酵母调面,发酵至2倍大,取出后用手揉一下,把面中的气泡揉出,搓成长条,切成大小均匀的面段。
4.用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮。
5.把之前调好的菜馅搅拌均匀。
6.取一个面皮,加入适量的菜馅,用手捏住面皮,左右对捏,捏到顶封口,一个包子就做好啦!
7.锅内加水,把包子放入笼屉内,醒发10分钟,开火,大火烧开,上蒸汽后再蒸30分钟,即可出锅。
8.营养美味的排骨馅的大包子就做好了。5岁小侄子连吃两个,真的很好吃,妈妈说回家也要这样做,喜欢的朋友一定要试试哦!
温馨提示:
首选肋排,切成大小均匀的块。
白菜可以用芹菜,韭菜,豆角等蔬菜代替。
一定在调好面以后再拌馅,不然白菜容易出水。
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