豆腐顶好吃的做法，简单零失败，吃一口停不下来，大人小孩抢着吃

前两天刚刚献血，感觉有点小光荣，也因此停更了三天，算是疗养假期了。每年献一次血，对身体是完全无害的，因为人体的血液含量是很高的，300cc的献血，人体是能造血及时补充的，短期可能没那么精神，但是长期来看，有新鲜血液替换是有益的。在家休息了几天，妈妈变着法儿的给你吃好吃的，帮助我补充营养呢。不想吃大肉，妈妈做了这个肉沫蒸豆腐，真的好好吃啊。

这道肉沫蒸豆腐，真的算是顶顶好吃的豆腐做法了，豆腐、鸡蛋与肉沫碰撞出这样的美食，也是大自然的一种馈赠了，也是国人的智慧。这种做法以前都没听过，最近却很流行，简单方便，零失败，适合大家尝试。

肉沫蒸豆腐

食材：嫩豆腐一盒，鸡蛋2个，肉沫若干，盐，糖，料酒，生抽，老抽，耗油，香油，蒜头，姜，水淀粉

制作步骤：

1、豆腐切成小块，放入蒸的容器中。

2、猪肉切成肉沫，加入少量生抽、老抽、耗油、料酒、香油、蒜和姜，拌匀腌制半小时以上。

3、锅内热油，放入肉沫翻炒均匀。

4、调制酱汁（盐、生抽、耗油），水淀粉加清水勾芡用，倒入锅内，翻炒均匀收汁。

5、另起一锅，倒入清水，在蒸架上放上蒸盘。

6、直接打入2个鸡蛋，在将肉末酱汁倒入豆腐蒸碗中。

7、附上保鲜膜，盖上锅盖开始大火，蒸8-10分钟即可。

小贴士：

1、盐加的很少，因为腌制肉沫和调制酱汁都加了生抽、老抽和耗油，咸味很够了，视情况自己添加。