炒青菜时, 千万别直接下锅炒, 多加这一步, 做出来鲜嫩又清脆

最近很多大学都已经放假了，所以有不少朋友和我吐槽天天在家吃大鱼大肉的都快吃吐了，也是好不容易放假了爸妈担心我们在学习吃的不好，于是一回家就给我们煮好多荤菜想给我们好好补补。但是天天吃也会很烦的呀，还是荤素搭配比较好。所以我们每餐可以炒一个青菜吃，别看青菜卖的不贵但是营养好。

青菜看起来好像很容易做，但其实并不容易。越简单的材料越考验人的功夫。这不，不好朋友和我吐槽自己做的青菜简直是难吃又难看，刚出锅就没有想吃的念头。那么究竟要怎么做青菜才好吃呢？炒青菜时，千万别直接下锅炒，多加这一步，做出来鲜嫩又清脆，

我们很多人煮青菜喜欢在锅里放好油后就把青菜倒进去爆炒，其实这样的做法是不对的这样炒出来的青菜不好吃，而且颜色特别容易变黄变黑。要想做好吃的青菜首先我们得去超市买好的原材料回来，千万别去超市抢那些已经焉了的青菜，不然你再好的厨艺也做不出来什么好吃的青菜。要买新鲜的叶子嫩绿的青菜回来，而且最好是当季的那样的青菜更好吃。

洗好青菜后不要立刻就放油到锅里，要先烧点水把青菜倒进去过下水，这样过水的时间也不要太长就煮个半分钟就可以。时间太长的话煮出来的青菜就不好吃了，而且后面我们还要再炒一次，所以不用过水很久，煮的时候可以放点盐进去，这样可以入味而且到时候捞起来的菜颜色也好看。这样过水是因为可以让菜更容易熟到时候就不用在锅里炒很久了。这样过完水的青菜到时候炒出来的话颜色会更好看，而且也更好吃。

去饭店吃饭的时候可以看到厨师炒的青菜又亮又好吃，就是因为他们懂得这个提前过水的办法。喜欢吃青菜的朋友一定要试试这种方法，相信做出来的青菜肯定非常好吃。

炒青菜时，千万别直接下锅炒，多加这一步，做出来鲜嫩又清脆。我们平时一定要多吃点青菜不能挑食，这个青菜的营养还是很多的。尤其是马上要过年了，基本上每家都是鱼肉还有鸡鸭等等。我们在吃这种大荤菜的时候要搭配着青菜一起吃，不然吃的太油很容易拉肚子，尤其是挑食的小孩子更加要多吃点，他们消化能力不如大人，更容易拉肚子。