如果看到“这3种”类型的八角，千万记得别买，大厨：白送都别要

对于吃货而言，美食可是非常重要的。吃货们最倾向的食物搜寻方式就是亲身亲地的去寻找。同时，吃货们对的要求是无止境的。那么想要把美食做好吃，它的取材相当重要。往往就是一道美食的胜负节点。当然啦，一道美食的美味不仅取决于自身是食材，还与其佐料密切相关。今天，我们就来说说厨房中必不可少的一种佐料，八角。它是一种比较常见的调料。小小个子，在我们的厨房可是相当重要，不仅可以去腥增加香味，还是卤肉汤水调配的最关键一环。如何更好的选择八角，决定了我们做出来的美食的口感。

生活中，我们都会使用到八角。但是你知道如何选择八角吗？大多数人在买八角的时候都不注意，不是让店家称就是随手抓一把。但其实买八角需谨慎。有三种八角，不管多便宜，只要看到转头就可以走了。因为这样的八角不仅不能承担它在一道美食中应尽的职责，还会对我们的身体造成损害。如果看到“这3种”类型的八角，千万记得别买，大厨：白送都别要。

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异味八角。

这种八角最好辨认，因为八角本身的味道偏甜，有种淡淡的香气。如果我们在买八角的时候，闻道了一些刺鼻的气味，那就说明这不是好的八角，甚至可能增添了一些化学药剂。这种八角加入食材不仅起不到提味的作用，还会在潜伏在我们身体里，累积。等到毒素积攒到一定程度，后果不堪设想。

薄叶八角。

八角叶瓣的薄厚也是八角选择的关键。正常的八角形状是有规则的，形如其名，有八个相对完整好看的角，围构起来就是一朵好看的花朵。同时它的叶瓣越是肥硕，厚实，越好。还能看到它外露出来的籽。不好的八角则较为薄脆。总体来说相对逊色。一般遇到这种八角，我们就要选择避让。

棕黄八角。

说完八角的气味和薄厚，接下来我们来说说八角的颜色。正常的八角颜色，是棕红的，颜色偏深，看起来也是相对艳丽。在挑选时，如果看到棕黄色的八角一定不能买，因为食用会有一种驱蚊水的味道。对身体的危害真的挺大的。

如果看到“这3种”类型的八角，千万记得别买，大厨：白送都别要。以上三种八角都是不好的，各位在选择八角的时候千万要谨记。就算再便宜也不要购买。如果各位还有什么挑八角的小诀窍，欢迎留言，我们可以一起来讨论。