在我们家乡这边很喜欢吃面食,各种各样的做法,很有风味,尤其是韭菜盒子,小编我每次吃了一个又一个,简直是人间美味,别小看这一个小小韭菜盒子,可是有不小的智慧呢?让我们一起来学习一下吧。
准备食材:
普通面粉、清水、韭菜、粉条、鸡蛋、耗油,生抽、盐、五香粉、植物油
做法:
第一步:提前将粉条泡软,准备好的鸡蛋搅拌均匀,把韭菜清洗干净之后沥干
第二步:将韭菜切碎,鸡蛋放入油锅进行翻炒,炒好切碎,泡好的粉条也一并切碎放入碗中,在其中加入耗油,五香粉,生抽,适量的食用油。
第三步:准备好面粉,一边加水一边用筷子将它搅拌直至面成团,碗中没有干粉即可,这个时候水粉的比例也是刚刚好,一直搅拌直至面团变光滑即可
第四步:一直搅拌然后能够用筷子把面团挑起来,这个过程当中不需要用到手。
第五步:在案板上面撒上面粉,把面团挑起来放到干粉上面,让整个面团沾满干粉
第六步:把这个面团分成大小差不多的小面团,然后用手把面团按好,依次进行
第七步:在准备好的馅里面加入适量的盐搅拌起来,在弄好的皮中包上馅,捏成饺子的形状
第八步:把包好的放在桌上然后把饼按大,原来越薄,弄好之后再平底锅中进行煎至大概2分钟就能够定型了,随后进行翻面,煎至两面金黄即可,美味可口的韭菜盒子就做好了。