春天不懂吃这菜可惜了，它比白菜便宜，比牛肉补钙，孩子常吃更聪明！

春天要多吃这个菜，用它煲汤特香，孩子多吃提高智力，别错过了！在南方的两广地区，老人们常说的一句话就是，无汤不成菜，所以靓汤一直以来是最深受人们喜欢的一道美食了，无论是热天还是冷天，几乎是每家都不可缺少的一道菜了。俗话说：“无鸡不鲜，无鸭不香，无皮不稠，无肚不白”，因此在广东这边，大部分的人煲汤最普遍用到的食材主要都是以鸡、鸭、鱼为主，而对于有些地方的人来说，经常这样吃难免会觉得太油腻，正所谓的一座城市，一个味道，所以很多地方的生活方式都与两广地区有着很大的区别。就比如说今天我要跟大家推荐的这道靓汤，无论是入料还是做法都很特别，而且清淡不油腻，最关键的是这菜特便宜，市面上才卖2元钱一斤，所以我才说春天不懂吃这菜可惜了，它比白菜便宜，比牛肉补钙，孩子常吃更聪明。

2块钱一斤的佛手瓜虽然很便宜，但你也别小看了它，其实佛手瓜的营养价值特别高，低热低钠，就算是高血压患者也可以经常食用。不仅如此，佛手瓜是一种营养价值极高的食材，它不但含有丰富的水分，还含有多种人体必需的维生素，另外微量元素，核黄素以及胡萝卜素和叶酸，还有烟酸等物质，也是这种蔬菜中最重要的存在，当这些微量元素被人体吸收以后，能促进人体代谢，加快人体内免疫细胞再生，经常食用佛手瓜可以让人体抗病能力明显提高。此外佛手瓜富含钙元素和锌元素，每一百克中的钙含量是黄瓜的2~3倍，是牛肉的8倍多，而且它口感脆嫩，味道甘甜，还能为人体补充营养也能排毒强身。所以我才特别建议大家春天要多吃这个菜，用它来煲骨头汤特香，不过很多人都不懂吃这菜太可惜了，既能补钙还能增长智力，孩子多吃提高智力，大家一定别错过了。

在我们的生活当中，佛手瓜的用途颇为广泛，可以直接生吃，味道清甜止渴，也能直接入菜食用，同时也能用来入药。在我的家乡，通常都是用它来清炒，凉拌，或者是煲靓汤，但无论是哪种做法都特别的美味适口。所以春天大家别只知道光用鸡鸭鱼煲汤喝了，其实佛手瓜煲骨头汤才是我们平民老百姓餐桌上最常见的一道佳肴，口感清淡而不腻，做法入料都很简单，煲这样一锅清汤全家老小都爱喝。要是你还没有尝试过这道清汤的话，那不妨也赶紧做一份给家里人尝尝吧，这汤味道真的超好喝哦。下面就我们一起来看看这道佛手瓜煲筒骨汤的具体做法吧，喜欢的朋友可以先收藏起来，我相信你一定会用得着。

【佛手瓜煲筒骨汤】

准备食材：新鲜的佛手瓜2个、筒子骨1根。

配料：生姜1块、料酒1大勺、盐适量。

步骤方法：

1、首先把买回来的佛手瓜削去外面的一层皮，削好之后放入清水中洗干净，将它对半切开再成小块备用。

2、把筒子骨放入清水中洗干净，骨头洗净冷水下锅，加入姜片和料酒去腥增香，大火烧开焯煮两分钟，把筒子骨煮出浮沫，然后撇去浮沫再捞出锅控干多余的水分备用。

3、准备一个大砂锅，将之前焯过水的筒子骨倒入砂锅中，加入姜片后再放入适量的清水没过食材表面。

4、把食材都放入砂锅之后加入清水，然后盖上盖子大火烧开再转成小火慢煲半个小时，等半个小时过后再加入之前切好的佛手瓜块，继续小火慢煲半个小时。（首先要把骨头煲制半软的状态，再加入佛手瓜块一起煲，这样煲出来的佛手瓜才不会太软烂。）

5、等一个小时过后骨头和佛手瓜基本上已经煲软了，这时候我们再加入适量的盐调味，然后多煮两分钟就可以关火了。

6、佛手瓜筒骨汤煲好盛出装碗，就可以享用吃了。这道佛手瓜筒骨汤的做法入料都非常的简单，但味道却特别的鲜美，汤清淡不油腻，口感香软甘甜，汤好喝菜也好吃，我的家人们可喜欢喝了，每次煲这样一大锅都能喝个精光，连汤渣都不剩，家里的老人和小孩都特别喜欢这道汤。我今天把简单又美味做法分享给你，如果你也喜欢这道汤的话，等有空的时候也赶紧煲一锅给你的家人们尝尝吧！

以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做佛手瓜煲筒骨汤的全过程，如果你对这菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你也喜欢这道汤的话，欢迎你的收藏，分享，留言，关注，点赞。有你的关注就是对Mspan美食说最大的支持与鼓励。

Mspan美食说爱唠叨：

一、佛手瓜买回来要先去掉外皮，这样煮出来才好吃。其实越老的佛手瓜煲出来的汤味道就越甘甜，所以如果你家里有老佛手瓜的话，建议用老瓜来煲的汤会更加好喝，尤其是长芽的那种瓜，煮出来最好吃了。

二、筒子骨洗干净后要先用开水焯煮一遍，把骨头里的浮沫煮出来，这样煲出来的汤才没有腥味，口感会更好。

三、盐要等汤煲好之后再加入，这样才不会导致盐的营养流失。