现在的菜市场，菇类的食材是到处可见。平时我是看到菇类的食材就爱买，不仅因为菇类的食材吃起来特别的鲜，而且菇类的营养价值非常的高。金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。隔三差五给孩子喝这汤，促进大脑发育，提高记忆力，孩子学习更棒。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进人体内的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。而且蘑菇中还含有能够促进体内钙吸收的维生素D，将菇类食材和豆腐一起做，加强了钙的吸收，小孩子个头蹬蹬长得高又壮。经常多吃点菇类的食材，还能提高抵抗力，预防癌症，身体更健康。下面就为大家介绍一道金针菇杏鲍菇豆腐汤，隔三差五给孩子喝这汤，促进大脑发育，提高记忆力，孩子学习更棒！那这个金针菇杏鲍菇豆腐汤怎么做好吃呢？其实非常的简单，家里有小孩的朋友千万别错过哦！
【金针菇杏鲍菇豆腐汤】
一.食材：金针菇100g，杏鲍菇1根，豆腐150g，白玉菇50g，秀珍菇50g，姜1块，盐适量，葱适量，胡萝卜1段，花生油适量，香油适量，高汤或者清水适量。
二.金针菇杏鲍菇豆腐汤的做法：
1.首先是准备各种食材，豆腐流水清洗一下，然后切成块备用，把各种菇清洗干净，杏鲍菇切成条，放入沸水里面焯一下水，捞出来沥干水备用。
2.起一锅，里面放入适量的油，先把姜和葱放进去煸炒一下，出了香味后就把所有的菇类放进去略微的炒一下就可以了。
3.这时候把高汤或者清水放进去，豆腐也放进去，大火烧开后，接着把所有食材都煮熟就可以了。
4.起锅前放入胡萝卜片和淋点香油进去就可以了。
小贴士：
这个金针菇杏鲍菇豆腐汤里面的菇类，可以根据自己的喜好来选择，味道特别的鲜美可口。如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，长期坚持，饮食结构不做大的变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。
