春天常给孩子做这汤，补钙又补锌，骨头汤都不如它呢，孩子特喜欢

3.8节的时候，跟姐妹们跟团去了趟婺源，婺源不仅风景好，依山靠山，吃的食物也让我们念念不忘呢，虽说都是简单的团餐，食材更是便宜又简单，但换个做法，也就别具风格了。

这道“豆腐糊糊”，让我最是喜欢了，记得那天本来已经吃饱了的，这道豆腐糊糊最后上桌，我抱着尝尝鲜的想法舀了勺子，瞬间就让我爱上了它，顾不得肚子撑，一口气吃了大半碗。放下筷子，还是意犹未尽，跑到后厨详细问了做法，家常小炒嘛，做法确实很简单，真心佩服江西人的聪明智慧，这简单得不能再简单的一道豆腐，还能创造出这么惊艳的做法。

春天常给孩子做这汤，补钙又补锌，骨头汤都不如它呢，孩子特喜欢

这道菜的主要食材便是豆腐了，1块钱就能买一大块的豆腐，绝对是现如今最便宜的一个食材了。里面撒了些许的茼蒿和香菇末，舀一口放入嘴里，香味四溢，清爽开胃，只要一口，就能让你的味蕾大开。

这个搭配看似随意，但深究起来，却非常有讲究呢，春天阳气生发，孩子生长迅速，同时也是感冒病毒肆意的季节，气温多变，抵抗力弱的人一不小心就感冒了，这道菜里加了足足的茼蒿和香菇。茼蒿里含有丰富的维生素，胡萝卜素等，气味芬芳，可以消痰止咳，具有调胃健脾、降压补脑等效用。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，常吃茼蒿，对脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘都有很好的功效。香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。所以春天的时候多给孩子做这道汤，对身体发育，增长智力大有好处。

【豆腐蒿菜糊】

食材 主料 茼蒿300克 豆腐一块 粘米粉100克 干香菇几个

辅料 油适量 盐适量

过程：

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。春天最鲜嫩的时候，可要抓紧吃哦。

所有的食材都准备好。粘米粉在超市里就能买到。

豆腐切成小丁，香菇浸泡半个小时后也切丁，茼蒿洗干净，切同样大小的丁备用。

粘米粉加入两倍的水，调匀。

油锅烧热，将香菇丁炒香，倒入半锅水，烧开。

豆腐丁倒入锅中，大火煮开。

撒入偷个号碎，翻拌均匀，烧至再次开锅。

将水淀粉淋入锅中，用锅铲稍微推一推，拌匀。

出锅前撒入适量盐即可。

小贴士

1、所有的食材都切成差不多大小的丁状，用勺子舀着吃，最是适合孩子和老人了。

2、香菇丁不要炒得太干了，稍微炒出点香味就行，炒太干了口感反而不太好。

3、粘米粉调成芡汁，浓稠度随自己的喜好，稀一点，汤汁就稀薄点，浓一点，汤汁就成糊状，还可以当主食吃哦。