买排骨别傻傻只挑肉多的，看准“这3点”，挑的排骨新鲜又好吃

春天是孩子们补钙的“黄金期”，在这个时候很多人都喜欢去买一些排骨给孩子红烧或者炖着吃，因为排骨中的钙含量比较高，多给孩子们吃一些排骨，可以促进孩子骨骼生长，有利于孩子长得快。而且排骨的肉质比较鲜嫩，用排骨炖汤喝也是非常美味的，排骨汤不仅味道好，营养价值也比较高，好喝又好消化，还能给孩子们补钙。

排骨虽然好吃，但是很多人在购买排骨的时候，往往不懂得如何正确的挑选排骨，不知道什么样的排骨才是新鲜好吃的。尤其对于一些新手来讲，他们在挑选排骨的时候经常会去买一些肉比较多的排骨，总觉得肉多就是好的，而且能占大便宜。却往往忽略了排骨都是按斤卖的，所以肉多肉少，并不是评判排骨是否新鲜的重点。买排骨别傻傻只挑肉多的，看准“这3点”，挑的排骨新鲜又好吃！

第1点：看排骨的颜色。

在买排骨的时候，我们可以先看一下排骨的颜色是否是鲜红色的。如果排骨颜色呈鲜红色，而且上面还有一些血迹，这样的排骨就是新鲜的。但若是排骨上面的肉色变成深红色，而且上面的一些淤血已经凝固这样的排骨就是不新鲜的。

第2点：轻轻触摸感受排骨的弹性。

我们可以用手轻轻触摸一下排骨，用拇指按压一下，如果可以快速回弹，弹性比较好的话，这样的排骨就是新鲜的，但如果它的肉质比较松弛，而且摸上去一点也不光滑，这样的排骨就是不新鲜的，所以一定要看好了再选择。

第3点：闻一下排骨的气味。

拿起一块排骨闻一下，如果只有一些腥味，没有其他的味道，这样的排骨是比较新鲜的。但如果除了腥味之外，还有其他的异味。这样的排骨一定是不新鲜的，千万不能买。