热水熬绿豆汤还是冷水熬绿豆汤，瞧下面正确做法，清凉解暑

现在人们生活条件越来越好，在饮食上也变得比较挑剔。尤其是夏天的时候，天气比较热，常常会觉得没有食欲。总想吃一些比较辛辣下饭的食物，可是天气热的时候，吃一些辛辣的食物，很容易上火。所以在夏天的时候，我们也更应该多吃一些口味清淡的食物，比如多喝一些美味的汤粥。开胃又有营养，还能清热下火。

夏天人们最常喝的就是绿豆粥，因为绿豆有清热解毒的功效。喝绿豆粥还可以帮助消暑，学生在学校的时候，学校食堂常常会给孩子们煮一些绿豆粥喝，帮助孩子们解暑，让孩子们少生病。去饭店吃饭，很多餐馆里面都会给客人们备上一些绿豆粥，清凉又解暑，还能开胃。

不过绿豆很硬，熬绿豆粥的时候，不容易把它煮开花。有人觉得绿豆粥的时候应该冷水下锅，也有人觉得，水开之后把绿豆下锅会更容易煮烂。我一般都会待水烧沸之后把绿豆下入锅中，这样熬出来的绿豆粥会是绿色的，如果煮太长时间会把它煮成红色的。红色属于暖色，夏天的时候看着就会比较热。还是绿色的粥看着更有食欲。

夏天熬绿豆汤，用热水还是冷水？看了厨娘的做法，才知一直都错了！一次去饭店吃饭的时候，看到饭店的老板娘正在煮绿豆粥。于是就凑上前想要知道饭店老板娘究竟用什么样的方法把绿豆粥煮的，颜值高又有营养，而且喝着还特别香甜。看了老板娘的做法，我才知道自己为什么之前煮的绿豆粥不好喝，还没营养。

正确的方法应该是先把绿豆清洗干净，放在清水中泡一泡，去除里面多余的豆皮和坏掉的豆子，然后控干水分放在袋子里面，把它放入冰箱里面冷冻，绿豆冻硬之后取出来，锅中加入适量的清水，把绿豆直接倒入水中，绿豆冷水下锅大火烧开，在锅中水加热的过程中，绿豆也会慢慢的被煮开花。而且这样煮出来的绿豆口感非常好，营养物质也不会流失。