泡腐竹用开水还是冷水？都不对，大厨教你加点它，3分钟泡发成功

腐竹这道豆制品一直都深受大众喜爱，尤其是小孩子特别喜欢，我记得小的时候，每次家里炒了腐竹，大家总是会抢着吃光，可以说比肉还要受欢迎了，然而这只是大伯炒出来的腐竹能够有这样的热度，倘若是老妈炒，口感就不太一样了。

大伯是一名大厨，特别爱研究各种美食，都说一位会做饭的男人独具魅力，当然我也是这样觉得，小的时候就特别地钦佩大伯，心想倘若我也能够做出这样的美味多好。

随着年龄的增长，我也开始慢慢地学习做菜了，然而却发现自己遇到了一个难题，那就是每次炒出来的腐竹都很极端，不是太硬了，就是太烂了，不仅没卖相还很难吃。于是我只好向大伯虚心求教。

大伯告诉我，泡腐竹时用水也是很关键的，有人用开水泡发，有人用凉水泡发，其实都是不对的，正确的方法应该用温水，只有这样才能保证腐竹的口感是最佳的。

而且也不仅仅是用温水泡发这么简单哦！还要在温水里加上食盐或者是食醋，搅拌均匀泡发才能有最佳效果。这是为了加速腐竹的泡发效率，而且也能防止里硬外软的情况。

后来我照着大伯的方法试了一下，发现确实很成功，无论是凉拌着吃还是炒着吃，或者是打汤喝，都是很美味的，倘若你也喜欢吃腐竹，想要做出美味的腐竹，不妨尝试一下这种方法哦！希望这篇文章能够帮助到你哦！