夏天的饮食普遍比较清淡,主要是一些蔬菜。但是营养要均衡,一些肉类也是要适当吃一些的。夏天比起吃猪肉、牛肉,口味比较清淡的鱼肉会更合适一些。我家夏天最爱吃的就是小鱼了,孩子他爸没事的时候会去钓鱼,回来我们就能报餐一顿。没空去钓鱼的话我就去早集买,一个个小鱼活蹦乱跳的,甚是喜人,我每次都要买上五六斤,回来炸小鱼吃。这小鱼不仅是好吃,营养也是非常丰富的。
小鱼相比大鱼,骨头比较软,吃的时候可以把骨头都吃下去,这样吸收的钙就更多了。而且鱼体内含有丰富的DHA,具有很好的健脑明目的作用。孩子常吃的话能促进骨骼发育,长高个,还能使人变得聪明伶俐哦,所以我家夏天经常吃。今天就分享大家一个炸小鱼的做法,喜欢的朋友们赶紧试试吧。夏天这菜是个宝,我一买就是五六斤,孩子常吃聪明伶俐长高个。
【炸小鱼】
食材:小鱼、食盐、花椒面、料酒、玉米淀粉、面粉、鸡蛋、油。做法步骤:
第一步:小鱼去鳞去内脏,洗干净血水,沥干水分放到一个碗里,加入适量的食盐、花椒面和料酒,用手抓匀腌制半个小时。
第二步:腌制好的小鱼加入1勺玉米淀粉和4勺面粉,用手抓匀,使每一个小鱼的表面都均匀的裹上一层薄薄的面粉,裹好面粉的小鱼放到打散的鸡蛋液中,再裹上一层鸡蛋液。
第三步:锅中倒入较多的油,油烧至八成热,把火关小,下入小鱼,全部放入锅中之后转中火炸至小鱼两面金黄即可出锅。
夏天吃小鱼是最好的时节,孩子常吃还能补钙长高个,聪明伶俐,大家也赶快自己在家试试吧。
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