炖鸡汤，先放盐还是最后放盐？都不对，这时候放才对，鲜香又入味

要说吃什么补身体，很多人首先想到的就是鸡汤。很多刚刚动完手术或者孕妇，都会选择鸡汤来滋补虚弱的身体，具有极好的滋补效果。鸡汤好喝又有营养，做法也是比较简单的。但是很多人炖出来的鸡汤要不就是汤不鲜香，肉又干又柴，要不就是不入味。捣成这个问题的一个重要原因就是放盐的时间。

盐是具有脱水作用的，如果你一开始就放了盐，会捣成肉质水分的流失，鸡肉会变得又干又柴，营养成分也容易流失，汤也不够鲜美。但是如果最后临出锅的时候加盐的话，鸡肉和鸡汤并没有足够的时间入味，做出来的鸡汤和没放盐是一样的，没有咸味，一样不好吃。所以不管是最开始放盐还是最后放盐都是错误的做法，这个时间放才对，鲜美又入味。

接下来小编就把炖鸡汤的正确做法分享给大家，一定要注意，这个时间放盐时机是最好的。肉不干不柴，汤汁又鲜又香，还非常的入味，特别香，一起来看一下吧。炖鸡汤，先放盐还是最后放盐？都不对，这时候放才对，鲜香又入味。

食材：乌鸡、虫草花、红枣、枸杞、姜、食盐、水。做法步骤：

第一步：准备好所有的食材，乌鸡剁成小块清洗干净，凉水下锅焯一下水，捞出来冲洗干净备用；红草花、红枣和枸杞分别洗净备用；姜切片。

第二步：把乌鸡、姜片、红枣先放到锅里，加入适量的水，按下煲汤键，时间大约是2个小时。

第三步：煲一个小时之后加入虫草花，之后盖上盖子继续炖，最后剩15分钟的时候加入枸杞和适量的食盐调味，继续炖15分钟就可以了。

小贴士：炖鸡汤的时候，开始就放盐会导致肉质干柴，鸡汤不鲜美，最后放不入味。最好的时间是还剩15分钟左右的时候加盐调味，继续炖15分钟左右，这样鸡汤又鲜又香，肉质又软又嫩，非常的好吃入味。