说到南瓜的话，大家都是特别的熟悉的，因为南瓜是我们生活中非常常吃的一种蔬菜，而现在又到了吃南瓜的季节，有很多的家庭也都会买上一些南瓜来吃的，在这个季节南瓜的价格不仅特别的便宜，在吃起来的时候味道也是特别的好的，在制作南瓜的时候做法也有很多种，不管是把南瓜做成南瓜馒头或者是南瓜面条，又或者把南瓜和小米粥一起熬煮，吃起来都是特别的好吃，特别的有营养的。
而现在在我们的生活中，有很多的人也都会准备一些南瓜来制作南瓜饼的，南瓜饼的制作方法看起来也特别的简单，并且南瓜饼在做好以后吃起来也特别的香甜，不管是当作早餐饼来吃，还是在平时当作一道小甜点吃，都是一个非常不错的选择。虽然说南瓜饼在吃起来的时候特别的好吃，但是有些人却发现自己做出来的南瓜饼在吃起来特别的硬，那是因为你在制作的时候是用的是面粉，怪不得做出来的南瓜饼不好吃，而且制作南瓜饼的时候应该用这种粉制作才会更加的好吃。
准备食材：南瓜，白糖，糯米粉，面包糠。
制作方法：首先我们先准备适量的南瓜，然后把准备好的南瓜清洗干净，要去外皮和里边的瓤和南瓜子也都给祛除掉，然后再一次冲洗干净之后我们把南瓜切成薄片，等到南瓜切好以后，我们把南瓜放在蒸锅上蒸熟，等到蒸熟以后把南瓜取出来，用勺子压成南瓜泥备用。
然后把压好的南瓜泥里面加入适量的白糖，再加入白糖的时候也可以趁热加入，这样白糖能够更好地融化，加入白糖的量，根据自己的口感来加入就可以了，但是也要注意别加得太多了，毕竟南瓜吃起来也是特别的香甜的。等到加入白糖以后，充分的搅拌均匀。
然后我们再准备一些糯米粉，把糯米粉加入到南瓜泥里面，有些南瓜的水分可能比较多，而有些南瓜水分可能比较的少，我们加入的糯米粉的量根据南瓜的干湿程度来决定就可以了，但是如果南瓜特别的干的话，也可以再加入一些清水或者加入一些牛奶，加入牛奶以后吃起来味道也会更加的好，但是如果南瓜的水分足够的话，就不要再了哦。
然后我们把南瓜泥和糯米面团揉搓均匀，等到揉搓成软硬适中的面团以后盖上一层保鲜膜，静置10分钟左右的时间，然后就可以把南瓜面团拿出来放在案板上揉搓，等到搓成一长条以后，用刀切成大小均匀的小面团之后，搓成圆球状，然后再用手按压扁就可以了。
然后我们准备一口锅在锅里面加入一些食用油，等到油温升至6成热左右的时候，我们把做好的南瓜饼蘸上面包糠，然后放在锅里边进行油炸，等到南瓜饼炸制漂浮起来金黄金黄的时候就可以捞出来控油了，稍微的放凉一些就可以食用了。
这样好吃的南瓜饼就做好了，用糯米粉做出来的南瓜饼再吃起来才会更加的好吃Q弹，就算放两吃起来也特别的软特别的好吃，如果你也喜欢的话，就赶紧来试试看吧，而且我们在制作的时候也可以根据自己的喜好在南瓜饼里面包入一些自己喜欢的馅料哦。
