大厨教你做羊血粉丝汤，羊血细嫩没腥味，麻辣蘸水才是亮点

Hello，大家好，我是吃饱了就很踏实的三德子，今天教大家做一个羊血粉丝汤。羊血粉丝汤是一道非常简单清淡的菜，虽然清淡但因为加了大头菜也很开胃，而且也吃不出羊血的腥臊味，非常美味。如果大家喜欢这道菜记得给德哥一下哦。

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羊血粉丝汤

食材：粉丝，羊血，小葱，大头菜

步骤：1、用开水把粉丝泡一下（粉丝直接下锅煮会变得软软的，用水泡一下，煮的时候不会浑汤口感也会更好）。

2、大头菜洗净之后切丝（如果没有大头菜可以用酸萝卜、水芹菜、酸菜代替），小葱切成葱花。

3、羊血旺打成片（切羊血旺时要剁不要切，不然切片不光滑）。

4、锅里加少许猪油，下入大头菜快速翻炒，炒香之后加入姜末，继续翻炒。

5、加水，水开之后继续熬上几分钟（把大头菜的味道熬到汤里）。

6、下入羊血，再加适量盐调味（大头菜加得多久不加盐了），加少许料酒。继续煮上2分钟后加适量胡椒粉、少许鸡精或味精。

7、下入泡好的粉丝，粉丝煮上一两分钟，就可以起锅装盘了。最后撒上葱花。

8、调一个蘸水等会蘸羊血：小碗中加入生抽酱油、蒜末、花椒粉、少许鸡精、带籽的辣椒红油、小米辣（不能吃辣的就不加）、香油、葱花。

注意事项：1、粉丝选择好一点的粉丝。2、血旺可以用鸭血、猪血代替。3、大头菜切细一点更容易出味，大头菜不要煮太久，吃起来才脆。

一道清淡又下饭的羊血粉丝汤就做好，喜欢这道菜的朋友记得给三德子哦，大家还想吃什么也可以在评论区留言告诉我，下期说不定就是你的菜。好了，吃饱了很踏实，我们下期再见咯。