面条是一个比较常见的食物，最近我就收罗了各种面条，然后每天换着法来做面条吃。然后在重温“往生”的时候看到了小龙虾拌面，看着十分美味好吃，所以趁着现在还有小龙虾，特意买了一点小龙虾用来拌面吃。虽说自己做的小龙虾没有外面卖的那么入味，但是用来拌面吃还是好吃的，麻辣入味，这样做之后，面条一上桌就买上光盘了，由此可见，小龙虾拌面确实十分好吃，而且也营养。
并且自从用了小龙虾拌面之后，每次吃面条都会想到那滋味，它简直就成了灵魂配菜、配料。所以趁着还有小龙虾，特意给大大家分享下这个小龙虾拌面的做法。其实做法很简单，就是将小龙虾煮一下，然后将它们两一起拌着一起吃就特别好吃了，所以做起来还是很简单，能够迅速上手，零难度，零失败的。那下面就给大家说说详细的做法，大家可以学上步骤，周末的时候做上吃吃看。
【小龙虾拌面】
我们只需要准备小龙虾、面、大蒜、蚝油。小龙虾要买形状完整，个头大小均匀，最佳比例小龙虾是头和身各占一半。如果颜色发红，身子很软的这种就不要吃了，很不新鲜了。同时好的小龙虾只有水腥味，个头有均匀，肉质饱满，而污染过有重金属味和腐臭味。而面就买普通的挂面，或者意面都行。
【详细过程】
步骤1：小龙虾先放入水中养着，养上2小时之后就用刷子刷，将腹部上的脏东西刷掉，然后干净之后放入清水，然后泡着。接着在锅中倒入适量水，接着加上一勺盐，并且将小龙虾下锅煮，等到小龙虾已经煮到颜色发红，就可以捞出。
步骤2：等到小龙虾煮熟之后就放在一旁，冷了之后将虾虾头摇晃着带着虾线取出，然后将壳也可以剥掉，放在碗中备用。再次起锅，等到水烧开之后就将面条下锅，然后加上一勺盐开始煮，我一般是煮5分钟，大家可以煮到自己想吃的熟度，面条捞出之后过凉白开备用。
步骤3：锅中倒入适量油，烧热之后放入蒜末炒，闻到香味之后倒入小龙虾炒，然后倒入一勺蚝油、一点盐，一些辣椒油，翻炒一下煮上一小会入味。然后将面条下锅拌，拌匀之后撒上胡椒粉就关火出锅开吃。
一份麻辣入味的面条就煮好了。小龙虾买回来一定要养上一会，吐掉点泥沙，并且要仔细清洗干净。同时可以做点麻辣汁，将面条放入里面煮泡一下会十分好吃。做法还是简单的，吃起来也超级好吃，这样的面条一上桌就快速光盘，所以大家可以试试看。
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