市场监管局:混合肉类暂无国标,消费者请留意配料表
昨日,市民王先生拨打晚报新闻热线28829110反映:近日我在市区某大型超市购买了一些牛肉丸,事后却发现牛肉丸中竟不全是牛肉。
记者 贺天鸿 核实
牛肉丸里掺猪肉,市民表示无法接受
“虽然吃起来口感没问题,但是心里还是不舒服。”王先生告诉记者,平时他特别喜欢吃火锅,吃火锅时尤其喜欢吃牛肉丸。前段时间他在天元区某大型超市购买了几包名为“牛筋丸”的冷冻牛肉丸,之后吃起来也没有感觉异常。
但是,饭后打扫卫生时,王先生无意间看到牛肉丸包装的配料表上竟然写着“猪肉”。他细一看包装才发现,这些牛肉丸中猪肉的占比竟大于等于35%,相反牛肥膘、牛筋、牛肉的占比也只大于等于35%。
“事后我查了这家牛肉丸厂家,确实是正规厂家。但是猪肉的价格明显低于牛肉,厂家在牛肉丸里掺猪肉,我内心是无法接受的。厂家这样做是否有以次充好的嫌疑?”王先生说。
现场王先生向记者出示了购买凭据以及产品的外包装,情况基本与王先生反映一致。
一些羊肉卷中也掺有猪肉
随后,记者前往王先生购买“牛筋丸”的超市发现,该超市确实仍有这种产品销售。并且,记者在随机走访了其他几家大型超市之后还发现,除了王先生反映的牛肉丸中掺有猪肉的现象之外,一些羊肉卷的配料表中也注明了“猪肉”,而且猪肉占比也不低。
现场,记者随机采访了多位购买牛肉丸或者羊肉卷的消费者。大多数消费者均表示,对上述肉制品中掺有猪肉一事不知情,且无法接受这些肉制品中掺有猪肉。
大多数经销商表示不知情
“对于消费者提出的这种质疑,我们也是第一次听说。”记者通过电话联系了此前走访的几家超市,这些超市的相关负责人大多数都表示,此前并未关注过这些肉制品的配料有猪肉一事,但这些产品都是正规产品,而且包装上也明确标注了“猪肉”,应该不会对消费者产生什么误导。至于其中为什么会掺有猪肉,他们也不知情。
“我听说羊肉卷里面加猪肉之后,可以消除膻味,口感会更好,而且营养成分更均衡,但我也不敢确定。平时我们进货的时候,更多关注的是生产厂家是否正规以及进货和销售的流程是否正规。”一位超市负责人向记者透露。
对此,天元区某酒店大厨赵先生表示,平时他们厨师在手打牛肉丸时,除了添加必要的调味料之外,肯定不会添加其他的肉类,因为添加其他的肉类不但会影响牛肉丸的口感,而且有可能引起不必要的麻烦。厂家这么做的原因,无非是因为猪肉价格远低于牛肉,从而压缩产品成本。
市场监管局:
混合肉类暂无国标,厂家在打“擦边球”
记者将情况向市市场监督管理局进行反映。据该局食品流通科科长赵必成介绍,目前一些类型的商品是有国家标准进行规范的,例如无糖类食品,如果不符合标准,则不允许在外包装上标注“无糖”。但是混合肉类食品暂无相应的国家标准,于是很多生产混合肉类的厂家便打“擦边球”。
“混合肉类如果没有进行非法添加,食用是不会影响健康的,消费者可以不必过分恐慌。如果消费者特别介意混合肉类,在购买相关肉制品时,应注意产品的配料表,目前生产非混合肉类的肉制品厂家还是有很多的。”赵必成说。
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