“湖南米粉大擂台”活动开赛 醴陵炒粉攸县烧汤粉飘香

湖南米粉大擂台比赛现场，市民在株洲代表队窗口选购攸县烧汤粉、醴陵炒粉。 全媒体记者 谭浩瀚 摄

株洲日报记者 刘芳

通讯员/王霞

株洲日报讯 对湖南人来说，一碗米粉，不仅是舌尖上的享受，更是家乡的情怀。4月14日，“湖南米粉大擂台”活动开赛，醴陵炒粉、攸县烧汤粉代表株洲参赛。

讲究的攸县烧汤粉，现场售罄

当日上午9时30分，刚走进湖南九所宾馆的比赛大厅，就已经闻到浓浓的米粉臊子香。

“吃过这么多粉，还是烧汤粉最对味。”老陈是株洲人，退休后跟女儿生活在长沙，这一天，他从这碗烧汤粉里找到了记忆里和舌尖上念念不忘的家乡味。

鲜嫩的皇图岭豆腐，再加上猪血、猪肉，配上青菜……一碗热腾腾的攸县烧汤粉出锅，味蕾一下被地道的香辣味迷住。

“攸县米粉是国家地理标志保护产品，有1000多年历史。”攸县佳裕兴店长邓小江介绍，攸县烧汤粉除了制作讲究，吃也有讲究，先吃瘦肉、豆腐、猪血，再吃粉，然后喝汤。“韧弹爽滑、回味绵长，深受广大老百姓的喜爱。”邓小江说。

截至当日下午2时，攸县米粉现场售罄，共销售米粉123碗、豆粉艾叶斋220只、灯盏油货106只。

釉下五彩瓷盛装醴陵炒粉

醴陵人爱吃粉，尤其是醴陵炒粉。醴陵图兰朵酒店餐饮总监易微介绍，“在醴陵有句俗话：三天不吃粉，神仙站不稳。”

醴陵炒粉是比赛现场唯一一家炒粉。“醴陵炒粉食材简单，做法也不复杂，像极了《食神》中的蛋炒饭。”易微说，味道全在于掌勺人对火候的精准把握，是油与火的艺术。

醴陵此次派出4名经验丰富的厨师“出战”。除了在原材料、制作工序上严格把关，还精心准备了一款名为“硕果盘”的釉下五彩瓷盛装炒粉和小吃。

在会场布置上，醴陵人也特意融入瓷博会吉祥物“LL”和“00”等醴陵元素，全面展现醴陵特色。

截至当日下午2时，醴陵炒粉共售出120份，还有醴陵小吃雪花丸子200粒、醴陵油货100个。

即日起，可为家乡味打CALL

一座城市，一种烟火。我们来自不同的地方，却在这场米粉百味中融合。此次活动由省委办公厅接待服务中心举办，来自省内各地州市的特色米粉、地方小吃同台“PK”，旨在刺激消费市场，支持餐饮行业回暖。

为甄选出最具特色的米粉和特色小吃，株洲市接待服务中心赴醴陵、攸县等地实地考察、现场调研，选定醴陵炒粉、攸县烧汤粉作为代表参与“湖南米粉大擂台”活动。