一年一度的高考在今天拉开了大幕，考生们在考场上奋力答题，家长们也在厨房里暗自蓄力，尽力将后勤保障中的“营养助力”做到极致。不过北京营养师协会理事顾中一提醒大家，高考期间饮食上最重要的是“保持不变”，一定要保障食品安全和考生充足的睡眠，而不要让考生乱吃补品。
总热量不宜过高
顾中一表示，每天饮食需要注意总量，每天的总热量不要过高。吃得太多反而不利于大脑的工作效率。饮食结构方面基本上还是按照常规的均衡饮食的原则，比如每天一斤蔬菜、半斤水果，可以适当增加绿叶蔬菜。如果消化功能比较差，容易胀气，洋葱西兰花豆类要慎食。鸡鸭、鱼、瘦肉可以每天吃150克到250克。鸡蛋每天吃一个。牛奶300毫升左右，如果有乳糖不耐受，最好每次的量控制在200毫升以内，也可以考虑喝酸奶。
考试当天的早餐，因为早上起床后可能比较紧张，而且时间也有限，随便吃一点也可以，但最好保证有主食，有蛋白质类的食物。千万注意不要喝太多的水，也不要吃过于油腻和糖过多的食物，在家简单吃就好，就算吃得少，问题也不太大。午餐可以吃得相对好一点，一般来说食品安全方面容易保证，吃八分饱即可。晚餐尽量清淡，常规的饮食即可。夜宵是可以准备的，但是一定要选择容易消化吸收的食物，一般来说以主食类为主，热汤面，芝麻糊也都不错。
总之，家长应参照考生平时的饮食习惯“保持不变”，在保证营养的前提下，让饭菜更加可口。不要轻易食用以前未吃过的食物，以免引起食物过敏或胃肠道刺激。
切勿乱吃补品
考试期间有什么补品可以吃吗？顾中一表示很多家长可能想着给孩子吃各种补品，其实无论海参蜂王浆甲鱼燕窝，都没有太大用处。此外一般不建议喝咖啡，除非有相应的习惯，因为咖啡因有可能影响睡眠。
此外考生也会有一些特殊的诉求，例如缓解视疲劳，最重要的是多眨眼睛，多闭眼休息，同时保证饮水量也很重要，平时吃一点蓝莓、胡萝卜、草莓、西兰花、枸杞等。另外不要想着通过什么特别的方法来“增加记忆力”。
如果感到焦虑，除了慢慢吸气、呼气进行放松，还可以考虑吃一根香蕉、一片全麦面包、一颗猕猴桃或几颗巴旦木，可能对于缓解压力有帮助。（文/杨琳）
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