喝了这么多白茶,你知道白茶是怎么做出来的吗?
白茶,主要是晒出来的,七分晒、三分焙。无论是传统工艺还是新工艺,从采摘到萎凋,白茶主要是靠日晒,不用机器给它“施压”。它吸饱了太阳光,浑身自然也充满了阳光的味道。
这篇手绘漫画,把白茶的传统工艺和新工艺画得一目了然,一起来看看吧~
目录
●白茶传统工艺
1|采鲜叶
2|开筛
3|三种萎凋方式
4|并筛
●白茶新工艺
1|采鲜叶、开筛
2|三种萎凋方式
3|轻度发酵
4|轻度揉捻
1|采鲜叶
2|开筛
3|三种萎凋方式
室外自然萎凋
阳光微弱时,在室外进行自然萎凋。
室内萎凋
太阳强烈的时候要移入室内进行萎凋。
加温萎凋
阴雨天且温度不够时,采用锅炉鼓热风加温萎凋。
(点击放大图片)
4|并筛
促使叶缘垂卷,使水分均匀。并筛后,堆成厚10-15cm的凸状。
(点击放大图片)
1|采鲜叶、开筛
3|三种萎凋方式
3|轻度发酵
4|轻度揉捻
茶原本只是一片树叶,在福鼎,这片树叶被做成了白茶。没有蒸、炒、焙、摇、揉这些复杂的工艺,只是制茶人与茶与阳光的温柔对话,看似简单,但一泡好的白茶依旧难得。
它不需要任何人为的加工,只要人类为它保持着最适宜的温度,提供最纯净的空间,然后静静地等待着,看着它慢慢地萎凋、萎凋,直至它把自己凝固为一个美丽的姿势!白茶——自然,淡定,隽永,虽然萎凋了自己,却不断释放出淡淡而悠长的生命芳香。
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盛世喜茶,身心喜悦! 理茶有道*茶语天下——致力普及健康品茶,品健康茶,习健康之道。本文转自网络
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