家人喜欢吃茶叶蛋,可外面买的不放心,自己做干净卫生!
需要材料-
鸡蛋20个
八角5克
桂皮4克
小茴5克
香叶3克
普洱茶25克
盐40克
糖60克
生抽50克
老抽25克
水1300
步骤-
准备新鲜的鸡蛋,清洗干净
加凉水煮开,关火焖5分钟
锅子放入八角、小茴、香叶、桂皮、普洱,洗干净
把水倒掉
加入盐,糖、生抽,老抽
最后加入方中的水量
放到灶上大火煮开,转小火煮
焖好的鸡蛋轻轻敲出裂纹
全部敲裂后
放入煮开的香料水中,再大火煮5分钟
关火焖1-2天更好吃。
美味的五香茶叶蛋就做好咯!
小贴士-1.茶叶选红茶、普洱都行,茶叶多点蛋更香! 2.鸡蛋煮后要敲出裂纹才好入味!
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