生活日记

小知识：大白菜买白色的，还是绿色的？#生活日记#
到了冬天咱老百姓吃的最多的菜就是大白菜了，而大白菜也有“菜中之王的”美誉，这是因为大白菜的营养价值非常高，所以在民间也流传着许多关于大白菜的俗语，比如“冬日白菜美如笋”，“百菜不如白菜”等等一些俗语。 但买白菜时会发现有两种颜色的白菜，一种是白色，一种是绿色。那我们应该买哪种呢？接下来我就给大家详细介绍一下白色大白菜和绿色大白菜的区别。
1， 白色大白菜
白色大白菜比绿色白菜成熟的时间要早一些，一般11月份之前口感时最好的，白色大白菜含水量比较高，膳食纤维含量相对较低，比较适合炒着吃和涮火锅。
2，绿色大白菜
绿色大白菜成熟时间相对较晚，白菜纤维较多，含水量也比较少，适合炖着吃，吃饺子拌馅，因为含水量低，所以冬储大白菜要选绿色的，白色的长时间存放容易腐烂变质。