做红烧肉时，最忌焯水和用水炖，大厨教你一招，肥而不腻超下饭
相信很多朋友都很喜欢吃肉吧，因为我们要为身体补充脂肪，还有各种的蛋白质营养。而猪肉是平时餐桌之上，最常见的一种肉类食材，其烹饪方法非常丰富。但有一道猪肉美食，是人人都很爱吃的，那就是红烧肉。
#生活日记#红烧肉是一道特别有名的菜肴，在国宴上也是属于属二的，所以今天我就要来给大家说一说，红烧肉的正确做法。这是我在饭店上班的时候，有位师傅分享的红烧肉做法，今天我就免费来给大家说一说。
#美食记##美食#：【红烧肉】
原料：1块五花肉，2片香叶，几片生姜片，1小块桂皮，2个8角，1个葱结，5个干辣椒，适量食用油，1勺盐，1勺老抽，半勺生抽，1勺红油，1瓶啤酒。
制作：
1、首先选择上乘五花肉，这样才会肥中带瘦，特别好吃。
2、把准备好的五花肉冲洗干净，然后改刀切成大块，并装入盘中备用。
3、准备适量配料，两片香叶，几块生姜片，一小块桂皮，两个8角，一个葱结，5个干辣椒。
4、起锅热油，往锅中加入适量食用油，再加入两勺白糖，并开小火不停翻炒，把白糖炒成糖色。
5、然后放五花肉，让肉表面均匀裹上一层糖色。
6、再把准备好的配料全部加入锅中，再次翻炒均匀，把配料和五花肉炒入味。
7、把啤酒加入300毫升到锅中，这样做出来的肉口感会更香。
8、往锅中加入一勺盐，一勺生抽，半勺老抽，一勺红油翻炒，均匀调味。
9、把炒好的五花肉，转入电饭锅内胆中，再盖上盖子焖上40分钟。
10、时间到了以后开盖，利用电饭锅余热对红烧肉收汁，把锅中汤汁收得粘稠以后，即可出锅。
#生活#
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