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走“晋”文化记忆 | 中国古代文化的活化石——山西面塑

中华文明传承千年的优秀代表

非遗一直在我们的生活之中

也许是一碗面粉

也许是一笔着色

都可能和非遗有关

中华传统文化博大精深,包罗万象。

山西作为华夏文明最重要的发祥地

和我国古代中原地区经济、文化的核心地区,

为中华民族生生不息的传统文化起到了奠基作用

五千年文明看山西

千年以来

数以万计的优秀非遗历久弥新

用强大的生命力向一代又一代后人

展示着山西劳动人民的智慧与创造力


猜猜今天小编带你了解哪样非遗文化呢?

给你点提示


▼猜到了么?那就是▼




山西面塑




源远流长
说到山西
人们就会想到面

山西的面食
是传统面食文化代表之一
已有两千年的历史
被誉为“世界面食之根”

而山西面塑则是面食界的艺术品


山西民间面塑是一种历史悠久的传统手工艺品。面塑在民间叫面花,是作为仪礼、岁时等民俗节日中馈赠、祭祀、喜庆、装饰的信物或标志,是一种由风俗习惯久而积淀成的极有代表性的地方文化


“有馍就有事,有事就有馍”


在山西准备花馍面塑
是一种特殊的饮食文化
大到岁时礼仪、传统节日
小到娶妻生子、乔迁入居
面塑的参与是必不可少的


一到小年,家家户户根据自家喜好,揉搓剪捏,做出各种造型的面塑,来增添新年的喜庆的氛围。

山西东、西、南、北,不同地区的面塑,又有着不同的风味。不同色彩、造型、用途的面塑,都代表着不同地区山西人的风俗习惯。

闻喜花馍是山西省运城市闻喜县的传统名点,它盛行于明清,已有1000多年的历史,已形成独特的艺术风格和完整的创作体系。

因此,闻喜又被称作“花馍之乡”。

闻喜花馍有'花糕'、'花馍'、'吉祥物'、'盘顶'四大系列200多个品种。闻喜花馍在喜丧节典日常交往各种活动都可用,分大花馍对对馍枣花馍馄饨馍石榴馍等等。捧头馍,成年女子出门时,捧在头上;儿童生日时,长辈为其制作的捧头馍。闻喜花馍于2006年入选山西省级非物质文化遗产名录

闻喜花馍不仅被注入了丰富的文化内涵,还形成了独特的制作技艺。发酵水要提前一个晚上进行,捏形要经过搓、 团、捻、擀、剪、切、扎、按、捏、卷等十多道工艺。做出一个闻喜花馍。至少需要4到5天,9大工序即凝水、箩面、制酵、揉面、形、醒馍、蒸制、着色、插面花等100多道小工序,方能做出,造型各异、色彩丰富的面塑作品。


定襄面塑又称定襄面花,是山西省定襄县境内流传的汉族传统面塑技艺,于2008年6月14日被批准为第二批国家级非物质文化遗产。

定襄面塑的最大特点是偏重素色,以塑为主,着色为辅,色与面本色相间,再以各色豆子、红枣点缀,其形式有中元节面塑、春节面塑、婚礼面塑、丧礼面塑、寿礼面塑等。

在众多地区中,山西岚县岚城北街还延续着古老的面塑民俗活动,每年农历二月十九,岚城整条北街,长1000余米的长龙式供台上陈列满由农家集中参展的祭祀面塑品,供品琳琅满目、场面蔚为壮观。


岚县面塑制作工序复杂,从和面、塑型、蒸制到插花着色都有着严格的讲究,其工艺精湛,手法多样,既充分利用手指造型又精巧的利用了剪刀、梳子、竹签、切刀、筷子等各种工具和红枣、麦子、高山花黄(岚县民间的一种野花籽)、红豆等辅料

其塑型手法有搓、捏、擀、拍、拉等数十种之多,在其技艺上最突出的特点是生熟面结合、发面与死面结合,技艺巧妙,表现出整体夸张变形与局部细腻传神的艺术效果,有着重要的传统美术价值。该项技艺在2009年被列为山西省省级非物质文化遗产,2014年被列为国家非物质文化遗产。

寓意深远


面塑在漫长的历史演进中,也被赋予了很多的含义,亦代表了中华民族传统礼仪风俗。山西面塑造型简洁浑厚、朴实雅洁,是自然崇拜、心理意识、造型语言的综合凝聚物。

一般是外型整洁、概括,内蕴饱满丰富。既有几何直线形式,又有饱含秦汉遗风的适合纹样,还有更加具象的独具传统文化造型风格的人物、动物、植物形象。将各种不同的造型意识融合一体构成了独特的民俗节日内容,形成了特殊的民间艺术形式。






写在最后



山西面塑
随着人们的心理需求应运而生
始终和百姓的民俗文化密切相连
这项散发着乡土气息的艺术瑰宝
在三晋大地上遍地开花
在黄土高原上熠熠生辉
千百年来,绵延不绝

我们的非遗系列主题推出后
得到了很多小伙伴的关注
小编在这里感谢各位小伙伴的支持
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山西非遗
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期待你的留言~

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| 编辑:烨琨丨责编:鸿升 丨
|  监制:李伟 靳汉斯 丨


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