说到“网红”零食，每个人的心中可能有不同的答案；但要是提起“史上最牛零食”，真相恐怕就只有一个了……
据业界统计，辣条约有近500亿的产值规模，这个数字接近于2017年中国电影总票房。辣条身家如此之富有，难怪有网友调侃：“有钱就是任性，有辣条就是倔强。”
虽然“火”得不像话，但辣条也有“挥之不去的痛”。除去一直以来的食品安全问题，各地对于辣条的定义与制作标准也不相同。例如，河南辣条算是“调味面制品”，而湖南辣条则算“挤压式糕点”；2015年4月，重庆市曾召开辣条地方标准专家审查会，辣条以“风味挤压糕点”的名目过审。可一个月后，重庆市出台的标准分类却是“调味面制品”……
好消息是，国家卫生健康委员会近日发布了关于征求《食品安全国家标准 调味面制品》等4项食品安全国家标准（征求意见稿）意见的函。意见稿在食品添加剂、细菌数量等方面做了规定，辣条的种种问题将有望得到解决。
辣条是否曾在你的“零食堆”里出现过？对于这个“史上最牛零食”你又了解多少？
辣条的食品安全问题突出
由于制作生产对技术和资金的门槛不高，辣条行业得以在短时间内发展壮大。但与此同时，食品安全问题也被频频曝光，辣条成了地方食药监部门抽检黑榜中的“常客”。
仅2015年至2017年中旬，全国就有15个省份共计131家辣条生产企业的195批次辣条上了食药监局的“黑名单”。在通报的180起食品安全问题中，食品添加剂不合格是主要原因，其中菌落总数超标占68起，甜蜜素超标占30起。
此外，辣条行业还存在标准不一的问题。目前，市面上辣条厂家一般按照地标执行生产。在不同省份，不仅辣条的归类不同，添加剂使用的种类和数量也存在差异↓↓↓
国家标准 让辣条更值得放心
国家标准出台后，关于辣条的第一套统一制作标准也将形成。更重要的是，消费者在享用美味的辣条时，也不用担心食品卫生和添加剂的超标问题了↓↓↓
虽然在不远的未来，我们可以更安心地吃辣条，但辣条毕竟油脂多，热量大，易上瘾……所以，还是要劝君一句：辣条虽好，也不宜贪吃！
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监制/唐怡 主编/李浙
编辑/蒋安琪 黄绪甜
?央视新闻
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