黄帝内经指出:“酸入肝,辛入肺,苦入心,咸入肾,甘入脾。”,肺五行属金、在天为燥、应西方、肺主皮毛、五味为辛。
辛能行、能散,辛味指的是具有发散、行气作用的中药或食物,比如麻黄、桂枝、薄荷、生姜等等,辛味的中药归经也一般归肺经,都具有宣利肺气、解表发汗的功效。
辛味,是指辛香味,也就是我们常说麻味、辣味。其共同特点就 是气味浓烈,刺激性强。辛味食物在三餐中以调料居多,如葱、 姜、蒜、花椒、胡椒、辣椒、大料、陈皮、芥末等。此外,还有 青萝卜。
辛味食物有刺激食欲、健脾开胃一面,也有发散、行气、活血的 作用。如感冒喝碗葱姜茶,可以活血 化瘀、驱寒祛湿,促进血液循环。平时做肉做鱼,用花椒、葱姜 蒜炝锅,可以去腥提香,降低肥腻之感。
联系客服