低脂肪高热量的鸡胸脯肉，是担心肥胖或糖尿病的人，以及想减少肝脏及胃肠等内脏器官负担人士的首选食用肉类，今天咱们就来讲讲鸡胸脯肉的做法吧。
在讲鸡胸脯肉的做法之前，咱们还是按照惯例先来了解一下它的营养价值：
1、鸡胸脯肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
2、同时鸡胸脯肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
鸡胸脯肉的做法有很多，下面就由天天营养网小编给大家介绍一二：
鸡胸脯肉的做法一、鸡丁炒虾仁食材：鸡胸脯肉、虾仁、油、盐适量、豌豆、蚝油、料酒、白胡椒粉适量、淀粉、姜等。
做法：
1、鸡胸肉洗净切丁，虾仁挑去虾线，洗净备用；
2、虾仁用料酒、盐、白胡椒粉腌制，鸡丁也用料酒、盐、白胡椒粉、少许油、淀粉拌匀；
3、锅中倒入油，放入鸡丁划散，变色后盛出；
4、用剩余的油将虾仁炒变色后盛出；
5、煸好的鸡丁、虾仁盛入盘中备用；
6、重新起锅，倒入少许油，爆香姜，倒入洗好的豌豆翻炒，炒到豌豆颜色变深；
7、倒入鸡丁、虾仁，翻炒几下；
8、倒入蚝油，因为腌鸡丁、虾仁时加了盐，此时可以不放了，如果口味重，可视自己的情况添加。翻炒均匀上色后即可。
鸡胸脯肉的做法二、香橙鸡胸食材：鸡胸脯肉、油适量、盐适量、橙、甜椒、姜适量、胡椒粉等。
做法：
1、将鸡胸抺上盐和胡椒，腌上两小时入底味；
2、取半个橙子削皮切成小块，姜切细丝，甜椒切宽条；
3、锅里倒油，油烧热下鸡胸，中火煎；
4、一面煎黄，翻面，并下姜丝，略煎后加一勺鸡汤；
5、接下来下橙子，盖锅，煮 1-3 分钟，鸡胸肉熟后，捞起备用；
6、然后下甜椒，略煮 1 分钟，勾芡；
7、将熟鸡胸肉切片装盘，然后将上步中煮好的芡汁倒入盘中，这道 “香橙鸡胸” 就完成了。
鸡胸脯肉的做法三、鸡肉土豆泥食材：鸡胸脯肉、土豆、鲜牛奶、白糖。
做法：
1、土豆去皮洗净，切块，放小汤锅煮熟；
2、土豆煮熟后捞出，碾成泥待用；
3、鸡胸脯肉洗净，放小汤锅煮 20 分钟后捞出；
4、去鸡皮、鸡骨，切碎待用；
5、取小汤锅，倒入适量鲜牛奶小火煮开，然后放入鸡肉和土豆泥，边搅拌边碾；
6、加点白糖继续搅拌，小火煮至汁稠即可。
鸡胸脯肉的做法四、奥尔良鸡肉饼食材：鸡胸脯肉、油适量、盐适量、奥尔良料、淀粉适量、蛋清。
做法：
1、将鸡胸肉去筋洗净，剁成肉泥；
2、将剁好的肉泥加蛋清朝同一个方向搅拌，再加入盐和奥尔良口味料；
3、再加少许淀粉将肉泥拌匀；
4、将锅加入适量植物油，小火将肉饼的一面煎炸至金黄色；
5、翻面再煎炸至熟透，捞出在吸油纸上吸去多余油脂即可食用。
上面讲了一些鸡胸脯肉的做法，下面就来说说鸡胸脯肉的宜食用人群吧：
1、一般人群均可食用。
2、老人、病人、体弱者更宜食用。
3、肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人，应该多吃鸡胸脯肉。鸡胸脯肉的选购方法：新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。注意不要挑选肉和皮的表面比较干，或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉。
今天的关于鸡胸脯肉的做法的介绍就到这里啦，你有没有学会呢？赶紧试一下小编介绍的这些鸡胸脯肉的做法吧。
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