水煮花生是最简单的吃法, 不油炸健康, 也是爸爸喜欢的下酒菜

花生的这种吃法，我跟着爷爷从小吃到大，爷爷总是说很香！

水煮花生是中国一道很普遍很受欢迎的家常凉菜，制作原料有新鲜生花生、冰糖、白胡椒籽等。既是宴席凉菜的必点菜之一，又是小餐下酒菜的最佳选择。

【制作方法】

第一步：准备盐，香叶，八角，干辣椒，桂皮，花生米，备用

第二步：花生提前浸泡半小时，备用

第三步：准备4片香叶，适量桂皮，八角，干辣椒适量备用

第四步：取锅置火上，倒入足量的水，倒入花生，加入洗净的八角，桂皮，香叶，干辣椒，大火烧开转小火煮20分钟，再加入适量盐，继续煮10分钟即可

第五步：捞出香料，盛出

第六步：搭配乘盘，剩余的可以放置冰箱冷藏即可

第七步：开吃吧

温馨提示：

1. 花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟，不然就不是盐水花生而是泥巴花生了！

2. 在煮花生之前，把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了，花生仁就能很快入味。

3. 煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些。

4. 吃不完的花生，要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。