食材
面粉，葱花，油，盐
1、准备500克面粉，倒入适量开水，其中一半用开水烫面，倒入开水，用筷子搅拌成棉絮状。
2、另一半用凉水和面，搅拌成棉絮状，把开水和的棉絮状和凉水和的棉絮状，混合到一起和成面团，醒发30分钟。
3、把醒好的面擀成大面片，刷上一层油。
4、在面片上撒上少量的盐，在撒葱花。
5、把面片从一边开始卷起来，卷成圆筒形。
6、用刀切成大小均匀的剂子，大小自己控制。
7、把剂子立起来，用手按压成饼，也可以用擀面杖擀成饼。
8、锅中倒少量的油，放入葱花饼，开始烙饼。
9、烙到两面金黄出锅，柔软的葱花饼做好了。
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