食材准备:剩馒头100克、辣椒面3克、蛋黄液40克、孜然少许、盐少许
制作方法:
1、剩馒头,鸡蛋2个
2、将馒头切成均匀薄厚的片
3、蛋清蛋黄分离,只要蛋黄,这样煎出来的饼片色泽会更美
4、蛋黄加一勺盐搅拌成咸味蛋黄液;
5、平底锅先预热,多倒油在锅内烧至4成热,馒头片逐个蘸上蛋黄液
6、将馒头片放进锅内,调制小火慢炸,炸至两面金黄,捞出控油(如果不想这样炸,也可以改小火煎)
7、用手捏一些辣椒面和孜然粉均匀撒在馒头片表面
酥香开胃!
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