土豆这种蔬菜在生活中是比较受欢迎的,而且土豆的保健效果非常显著,具有健脾利湿和解毒消炎以及通便和降糖降脂的作用,还可以帮助人体进行美容以及抗衰老等等,土豆的吃法也比较多,不仅可以和肉类以及其它蔬菜类进行爆炒,还可以制作成土豆泥酱汁,那么土豆泥酱汁做法有哪些?
第一,土豆泥酱汁的做法有哪些?准备的材料:主料:土豆。辅料:红辣椒一个,大葱一个,酱油一勺,盐适量,孜然适量,青辣椒一个,大蒜半头,醋适量,番茄酱适量。将土豆切条蒸熟,用筷子戳一戳,蒸熟后拿出,小心烫哦!然后拿出搅蒜机将土豆条放进去,搅成泥。没有搅蒜机也可以,自己用勺弄,但会影响口感,搅蒜机会让土豆泥细腻口感好极了。将蒜,葱,青椒,红辣椒切好,准备入锅炒。先放入蒜,然后放入葱白(葱绿部分留用),火不要太大,然后放花椒粉,酱油,孜然,盐,醋,番茄酱,继续炒,最后放点水熬煮一会儿。 把土豆泥用勺塑造成圆状,放盘中央,将炒好的酱汁浇在土豆泥上,留用的葱花撒上面,红绿搭配。好啦,非常美味。
第二,中等大小的土豆2个,去皮洗净,切成几大块。放入清水锅内,煮熟,捞出,放到大碗里,用汤匙把土豆压成泥,放一匙黄油,一点盐,1-2匙牛奶,拌匀。不要太稀了。把拌匀的土豆泥挖成小球,或者用手揉成小球,放在盘子里,摆好。若是用手来做小球的话,把手用清水沾湿,就不会粘手了。小锅里倒入小半碗鸡汤,加黑胡椒粉,加切成细丝的火腿丝(或者香肠丝),烧开后,用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上,看着很可爱,又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。
土豆泥酱汁的做法有哪些?肉丝用料酒和淀粉拌匀腌上10分钟炒锅放油,七成热时下入肉丝翻炒。待肉丝炒成白色放入酱,把酱和肉丝炒匀后加入一碗水、要用炒勺不停的朝一个方向搅动以免糊锅。待锅肉的酱汁浓稠时起锅即可。
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