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“护心第1名”,花生加牛肉吃,天然“血管支架”!
小二侃科学
>《待分类》
2023.10.27 北京
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心脏是身体的发动机,它负责将氧气和营养物质输送到全身各个部位。然而,随着年龄的增长和生活习惯的改变,我们的心脏和血管可能会受到损害。
今天,我们要介绍一种神奇的组合——花生加牛肉,它们被誉为“护心第一名”的天然“血管支架”!让我们一起来了解这种食物组合的奥秘吧!
花生,又称“长寿果”,具有润肺、和胃、补脾、通乳等多种功效。中医认为,花生性平,味甘,入脾、肺经,具有补脾益气、养血润燥、止咳化痰等作用。
牛肉被誉为“肉中骄子”,具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效。中医认为,牛肉性温,味甘、咸,入脾、胃经,具有补气血、益精髓、强筋骨等作用。
将花生与牛肉搭配食用,既可相互补充,又可避免过偏的性味对身体的影响,使两者的功效得到更好的发挥。这种搭配有助于保护心血管、增强免疫力、促进生长发育等。
营养价值
营养成分:
花生和牛肉都富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。其中,花生富含不饱和脂肪酸、维生素E和矿物质;牛肉则富含蛋白质、铁元素和锌元素等。
营养含量:
根据《中国食物成分表》,每100克花生约含24.8克蛋白质、44.3克脂肪、1.0克膳食纤维和维生素E等;
每100克牛肉约含20.2克蛋白质、10.4克脂肪、2.3
克铁元素和锌元素等。
天然“血管支架”:保护心血管健康
花生与牛肉的搭配被称为天然“血管支架”。这是因为它们中的营养成分可以帮助清理血管内的垃圾和毒素,降低血脂和血压,从而保护心血管健康。此外,牛肉中的左旋肉碱和花生中的亚油酸还可以促进脂肪代谢,降低心血管疾病的风险。
食谱及做法
接下来,让我们一起来看看如何将花生与牛肉烹饪成美味又健康的食物吧!
【花生牛肉粥】
材料:
花生100克
牛肉150克
大米200克
姜、葱适量
盐、胡椒粉适量
做法:
将花生和大米洗净后浸泡1小时。
将牛肉切成小块,用少许盐和胡椒粉腌制10分钟。
将浸泡好的大米和花生放入锅中加水煮开后转小火煮30分钟左右至粥变得黏稠。
将腌制好的牛肉块加入粥中,继续煮10分钟左右至牛肉熟烂。
最后加入少许盐和胡椒粉调味,撒上葱花即可。
【花生炖牛肉】
材料:
牛肉500克
花生100克
红枣10颗
姜、葱适量
盐、料酒适量
做法:
将牛肉洗净后切成块状,用开水焯水后捞出备用。
将花生和红枣洗净后浸泡1小时。
将焯水后的牛肉块和浸泡好的花生、红枣一起放入砂锅中,加入适量的清水和料酒。
大火烧开后转小火炖煮2小时左右至牛肉熟烂。
最后加入少许盐调味即可。
【花生牛肉糯米饼】
材料:
牛肉150克
花生100克
糯米粉200克
姜、葱适量
盐、胡椒粉、食用油适量
做法:
将牛肉洗净后切成小块,用少许盐和胡椒粉腌制10分钟。
将花生炒香后捣碎成花生碎。
将糯米粉中加入适量的温水,揉成光滑的面团。
将面团分成小块,压成薄饼状。
在每个薄饼上放入少许腌制好的牛肉块和花生碎,撒上少许盐和胡椒粉调味。
将薄饼放入平底锅中,用小火煎至两面金黄,煎熟即可。
【花生牛肉炖萝卜】
材料:
牛肉200克
花生100克
白萝卜500克
姜、葱适量
盐、料酒、鸡精适量
做法:
将牛肉洗净后切成块状,用开水焯水后捞出备用。
将花生和白萝卜洗净后浸泡1小时。
将焯水后的牛肉块和浸泡好的花生、白萝卜一起放入砂锅中,加入适量的清水和料酒。
大火烧开后转小火炖煮2小时左右至食材熟烂。
最后加入少许盐和鸡精调味即可。
小二君说
通过以上的介绍,我们可以看出花生加牛肉的组合是一种非常健康的食物搭配。它们不仅具有出色的护心功能,能够保护心血管健康,还富含各种营养物质,能够满足身体的各种需求。
通过不同的烹饪方式,我们可以将它们制作成各种美味可口的食物,既美味又健康。让我们一起尝试制作这些美食吧!
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